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，就告辞回去了。
沈玉瑾的生意，现在人员、场地全部齐备，过了明路，就差制作产品了。
她打算先做豆腐乳和卤肉。
现在已是十月天，光照不够充足，所以她打算明年暮春，再开始做酱油。
考虑到，梁妈妈和翠翠在内院生活，比较隐秘，而且她们的身契都在她手里，不会背叛主子偷秘方，沈玉瑾决定豆腐乳让她俩去做。
卤肉生意，就交给徐根柱一家去做，他们连做，带卖，本来就需要人手多一点。
沈玉瑾还想到，她只是一个六岁半的小女孩，不能太冒头，于是跟徐姨娘商量好，对梁妈妈，舅舅他们，都说豆腐乳和卤肉秘方，是大哥买的方子，并教会徐姨娘的。
因此，豆腐乳和卤肉的做法就由徐姨娘出面给梁妈妈和徐根柱他们示范教授，沈玉瑾到时跟在身边，万一有什么不对，她可以在一旁提醒。