荼蘼篇?(Sad Ending)50 入阵曲(8/12)
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,她缓缓道,
“我大致浏览了一下,这几月开支都有缩减,想必华娘子已经尽力节流了。
酒楼的开支除却食材,大多是伙计、厨师的工钱,这些若是过度削减了,菜肴和服务的质量难免下降。
加之对家推陈出新,想必客源就更容易流失了。”
千琅颔首道,“的确如此,我也发觉了这样做不妥当。只是不知究竟该如何,才能扭转酒楼的劣势。”
秋离斟了一杯桃花酒,饮了下去,勾唇道,“自然是扬长避短。
风华酒楼是老店,自然讲求一个“古”字,经典的菜肴就是金字招牌。
我尝过那么多家美食,众多酒楼中能用实惠的价格,享用如此风味地道的家常菜,怕是寥寥无几的。
无论别人怎么模仿,如何推陈出新,换了厨子和环境,风味是很难一模一样的。
在你们这几道招牌菜中,选些耳熟能详的,按食材稀缺与口味分类,将定价区别划分。
部分价格调低,以回馈老客为名,加以宣传,部分保持不变。而食材珍稀、口味独特者调高价格,菜品做的更精致些,亦要花心思在味道与巧工之上,让客人对其高看一眼。
宣传上,亦需精准投入,要在长阳城百姓心中牢筑一番位置,“古雅”也好,“经典”、“至味”也罢。
风华酒楼的优势,想必华娘子比我更为清楚,今后也得让客人们,一提起“桃花酒”、“清蒸鲈鱼”这些菜肴,亦或是同三两旧友把酒言欢、听风雅乐,就想到此处。至于方法为何,华娘子当有自己的一番思量了。”
千琅静静听着,眼中闪动着的光恍若星子划过,待秋离话音落下,她才开口道,“白姑娘,你方才的主意,我觉得可以一试。”
她忽而起身,似是怀着些雀跃,莲裙的一角被风牵起,自然而飘逸,“实不相瞒,我此前也想重新规划风华酒楼的定位,投些资金在宣传上。但酒楼里的几位管事,似乎都不太认同,我方才搁置了这想法。
如今白姑娘也说可以,或许真的会有效。”
但似乎是想到了什么,她眼中的光暗淡了些,“可是,如今酒楼可供支配的现银并不多,入账之后很快又做佣金、食材费流了出去。”
秋离郑重道,“此事,我有一法子,但也要看你心意。”
“请说。”
“近日听闻长阳城内桃花节将至,想必百花宴会是各个酒楼争相竞美、展现实力的好机会。今可以私人名义借华娘子——”
秋离伸手,取来笔墨,写下字据,“这个数的现银。”
她顿了顿,看向千琅,“但你需要在百花宴期间,凭借我们所商量之对策,以及旁的巧思、章法将其翻倍。
若你能做到,便说明我们的法子可以奏效,我愿以个人名义入股,支持风华酒楼的后续发展。
若是不能,则此次盈亏流水各分一半。
华娘子,意下如何?”
千琅的眸光轻轻扫过那张契约,沉了沉,思忖片刻,落定道,
“好。若是白姑娘都愿意为风华酒楼冒险一试,
千琅又有何不敢呢。”
秋离见华千琅此言出口时,只觉得她沉着而笃定,面色淡然不改,心生钦佩。
只是她不知,眼前这位并不长她多少的女子,是以怎样破釜沉舟的决心应允这桩契约。
酒楼的情况,的确不容乐观。但相比于千琅此刻的心境,到底是远处的隐忧了。
千琅方才遭遇了家中的冷待,同管事们会面时又因意见分歧不甚愉快,加之放贷人派人来催款,她心中惴惴不安,百感交集,却担心把负面情绪带给旁人,索性将自己关在了屋子里。
见秋离前在房中偷偷擦干了泪眼,细描妆容,更换衣物、备酒、奏琴,思量如何陈述方为妥
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