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胜利的美食

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第二十八章 新的豆腐料理?幸平创真的?(3/3)
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    与此同时,【乆我饭店】外的幸平创真也完成了自己的创意料理。

    这就是我的【幸平流改——正方体起司海鲜豆腐】。

    两人之外,久我照纪不屑地看着二人,“让你们见识一下,什么才是真正的豆腐料理。”

    “你们就随我起舞吧!”

    锅勺狂舞,烈焰飞舞,香辣扑鼻,马鹿、幸平创真、久我照纪,三人正在这【月鄉祭】的盛典上起舞。

    注1:伍斯特酱起源于19世纪30年代。相传腐国驻孟加拉总督山兹勋爵(LordMarcusSandys)在三哥那获得一种适合欧洲人口味的辣味酱汁,回英国后就把制作这种酱汁的配方连同批量订单都交给当地药剂师——李庄和派林(JohnheeleyLea、illiamPerrins)研究,命他们据此制出符合欧洲人口味的酱汁。

    注2:渡蟹又叫梭子蟹。当年游学齐国的荀子在《劝学》里写道“蟹六跪而二螯,非蛇鳝之穴,无可寄托者,用心躁也”,实际上所谓的螃蟹都属于十足目,应该是“八跪二螯”,若不是因为后人的传抄刻写的错误,荀子文中说的蟹最可能就是三疣梭子蟹——他把梭子蟹的那对游泳足排除在外了。

    而且三疣梭子蟹个儿大、肉肥、味美,含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分,可制作成多种菜肴。每当秋季来临,母蟹蹬籽前肉肥籽满,大者500克左右,称为“石榴黄”,是食用的最佳时机,民间有“春吃尖脐秋吃圆”,“八月母蟹顶盖肥”之说。
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