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听到这里董倩愣了一下，生的牛肉晒干了之后就能直接吃了吗，不由得佩服这些人的肚子。
“在边境的地方，牛很多吗？”董倩上次回去也没有去许府，也不知道他们有没有带回来什么奇怪的东西，让她开开眼界。
沈安耸了耸肩后道：“应该吧，不然按照他们这些人赚银子的速度，根本就供应不上吃的，这牛肉应该也很便宜。”
随后董倩便跟沈安说了自己的想法，既然他们找到了把牛肉晒成肉干再吃，董倩自然也就联想到了麻辣牛肉干。
“这些东西食之无味弃之可惜，若是能做的好吃一些，的确是能赚不少银子……”沈安顿时两眼冒光。
现在董倩是终于知道了沈安只会在对自己感情兴趣的东西，或者是人的面前才会两眼放光，上次他看着小翠背影就是这样的眼神。
很快沈安便跟这些人已经谈拢了，方才董倩看到的那个布包里面就是牛肉，只不过是新鲜的一直没有来得及晒，直接被董倩给拦截。
虽然这牛肉的价格不昂贵，但是也比猪肉要高很多。
董倩想过用别的肉来做肉干，但是做出来的微单肯定是不如牛肉的，所以她最后还是没有改掉自己的想法。
等着牛肉送到还需一些时间，董倩拿着这些生牛肉回到了浩瀚酒楼，后厨的人都看着这一整块的牛肉不免有些惊讶。
因为对于牛这种动物，大家都是珍贵的不得了，所以一般不会因为想吃牛肉了，所以去杀一只牛来，牛的作用可比吃的要大的多。
“这牛肉是边境那边运来的，并不是我们这边传统的牛肉。”董倩解释了一下，大家这才明白，这牛肉的出处。
这制作牛肉干的过程说简单也简单，但是也有很多复杂的地方，就比如说这牛肉很容易因为味道进不去，所以要重复好几遍同一个步骤，就会让人觉得十分厌烦。
但是为了赚银子，董倩还是费劲了不少的功夫，将牛肉顺着纹理切成了一大块的长条，这样风干了之后吃的味道会更加好，而且也很方便。
随后便把切好的牛肉下入冷水当中焯水，放入一些酒还有葱姜进行去腥，这一步十分的重要，直接影响着牛肉干的口感。
如果去腥去的不成功的话，这牛肉干的味道就会发生很大的变化。