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浅言深背后的真实意图，原来是干不下去了，想找人接盘。
“鲍老板，如今普通人手头拮据，连正经吃饭都要精打细算，更别说进中华菜馆摆酒席、吃大餐了。不是你经营得不好，是时势逼人，谁也拗不过眼下的时局。”
鲍金钜叹气，“是呀，如今这世道，高档菜馆不好做。”
“不瞒鲍老板，其实我也有在做餐馆生意，如果你给的价格合适，我倒是有心接下你的摊子。当然，聘珍楼这块招牌我会一直保留。”
鲍金钜闻言点头，沉吟片刻说道：“先生爽快人，我也不绕弯子，这间铺连地皮、整栋店屋、聘珍楼招牌、后厨所有厨具同埋窖藏酱料食材，开价二百万円。诚意相让，绝冇虚头。”
冼耀文指尖轻叩桌面，略一思索：“二百万实在偏高，现时市道低迷，老店虽有名头，却无往日客流排场。我一次过现钞结清，不分期、不拖数，一百八十万，是我能出的最高价。”
“也罢，大家都是乡里同道，不讲刻薄生意。就折中一百九十万円，地、铺、招牌、器物、存货全数交割，从此我鲍金钜与聘珍楼再无牵扯，也算给先祖、给老店一个交代。”
冼耀文微微颔首，语气笃定：“好，一百九十万，下午立契、当场点清现钞，明日就办土地建物更名手续。”
鲍金钜松了口气，神色复杂，拱手道：“多谢先生成全，日后还望你好好守住这块老招牌，莫让横滨百年粤菜老铺就此黯淡。”
“放心。”冼耀文亦拱手回礼：“我接手之后，不改粤菜本源，重整铺面、稳住口碑，必定守好聘珍楼的名头，亦不负中华街众人所望。”
谈定了意向，鲍金钜退出了包厢。
静立一旁的谢停云说道：“先生，你连铺子都没好好看一眼，就要买下这里，会不会太鲁莽？”
冼耀文轻笑道：“东洋最早的中餐馆在长崎唐人屋敷里，好像是一六八几年开的，一开始只对华侨和幕府官员开放，不算是对外经营。
大概是东洋开国后十几年，才对一般人开放，那应该是一八六几年的事。
一八八四年，聘珍楼开始营业，外界几乎都把它当作东洋的第一家中餐馆。你知道这个第一值得多少钱吗？”
静立一旁的谢停云蹙眉开口：“先生，你连铺子内里都没仔细打量过，便执意要买下这里，未免太过轻率鲁莽了吧？”
冼耀文唇角噙着淡笑，语气从容不迫：“东洋最早的中菜馆，落脚在长崎唐人屋敷，约莫是一六八几年开张的。起初只接待华侨与幕府权贵，并不算正经对外营业的市井酒楼。
待到东洋开国十几年后，才慢慢对寻常百姓敞开大门，那已经是一八六几年的光景了。
而一八八四年开业的聘珍楼，向来被外界视作东洋名副其实的第一家中餐馆。你可晓得这个第一的名头，价值几何？”
“值多少？”
冼耀文哑然失笑，“我就是这么一说，还真没仔细算过，不过一百个一百九十万总是有的。”
“一亿九千万？”
“嗯。”
冼耀文心里真有谱，他清楚正统粤菜在东洋的接受度低，不会执拗于正统，虚心接受和风化，推出和风粤菜。
他知道日式麻婆豆腐怎么做，还有炒饭、干烧虾仁、咕咾肉、青椒肉丝、天津饭、春卷、小笼包、煎饺，这些会经受东洋人的层层筛选，最终流行开来。
已经传开的说不清楚来自哪个菜系，还未传进来的由着瞎编，完全可以统统归为粤菜，不，应该是粤菜的分支和风聘珍菜。
在聘珍菜里融入匠和道的理念，构思一部美食+励志的漫画。
按照现状进行推测，未来的十年，大多数东洋少年十五岁初中毕业开始就业，少数十八岁高中毕业开始就业，能念大学的只占极少。
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