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把手教起来。
玩了一会弹弓，石灰池里已经听不到噼啪破裂的声音，冼耀文来到石灰池旁，将蛋一个个捞了起来。
紧跟的周若云手指蛋上的裂口，“石灰是不是进去了？”
“裂口边上不吃就好了。”冼耀文将蛋全放在地上，拾起一个鸡蛋在两手之间反复掂，等蛋壳变凉一点，剥掉蛋壳，掰了半个蛋给周若云，“趁热吃，凉了就不好吃了。”
周若云接过，对着鸡蛋吹了一阵凉风，送到嘴边咬了一口，随即眉头舒展开变成一字宽，“好吃。”
冼耀文淡淡一笑，半个蛋都送进嘴里，轻嚼，细细品味。
鸡鸭鹅蛋两人各尝了半个，剩下的分给其他人，冼耀文带着周若云来到存放出窑的砖块处，从一堆离其他砖堆远远的砖堆里抽了一块砖亮给周若云看，“看好了。”
他右手捏着砖块悬于半空，左手的大拇指扣住小指指甲盖，凑到砖块前轻轻一弹，嗡一声，小指弹到之处，砖块应声而断。
“哇～”
周若云的惊讶声刚吐出一半，立马感觉到不对劲，她一探手将砖块夺了过去，翻转着仔细端详，然后一手拿砖，另一手捏出手刀往砖块上一砍，砖块没断，却能看到砖块上出现裂缝。
“次品呀？”
冼耀文淡笑道：“是次品，也属于特制品，这种砖有特殊用途。”
“卖给卖大力丸的？”
“差不多，这批砖不合格，要做得更坚硬一点，不能让没练过的人也能轻松劈断。”
“哦。”周若云扔掉砖块，拍了拍手，箍上冼耀文的手臂，“骗人不好吧？”
“混口饭吃而已，看着开心就好了。”冼耀文带着周若云来到一堆青砖边上，“这些青砖改良了古法，比古代的青砖还坚固，成本比红砖贵好几倍，你的若园就用这种青砖盖。”
周若云打量青砖后说道：“砖用青砖，瓦是不是要用琉璃瓦？”
“当然。”冼耀文颔了颔首，“不过得等等，烧优质琉璃瓦要用瓷土，香港只有大埔碗窑村才出产最好的瓷土，没去看过，不知道那里的瓷土矿有没有被挖干净，如果没了，得去内地买。”
“假山石也要到内地买吧？”
“看你要什么样的假山，可惜现在没机会了，早些年可以去圆明园拉石料，那里的石料好。”
周若云嬉笑道：“你是笑话张学良吗？”
“有什么好笑话的，火烧圆明园撇开耻辱不谈，其他的都是实惠，军阀拿了实惠，老百姓也拿了实惠，皆大欢喜，上回我在荷里活道遇见有人在卖圆明园木炭，也不知道真假。”
“你买了？”
“没买，就是个噱头，煮茶还是用荔枝木、核桃壳比较好。”
“哦，圆明园的石料能买到我也不要，太晦气，香港有石场，就买本地的，省一点预算。”
“你决定。快饭点了，我们去生篝火烤红薯吃。”
“嗯。”
烤红薯吃个欢快，两人又拿上铁锹到泥滩挖蟛蜞，南生围常见的蟛蜞有镰刀束腰蟹、鳃刺溪蟹，这个季节挖开泥滩田埂就能找到，不过数量不是太多，一锹下去，多时有两三只，少时走空。
蟛蜞无肉，又会破坏庄稼，严重影响农民生计，故农民于田间放养大量田鸭来啄食蟛蜞除害，尽管如此，岭南的蟛蜞依然泛滥。
这种情况维持到三十年代，比肩梅兰芳的乱世巨星薛觉先横空出世，与梅兰芳好色不同，薛觉先好吃，嗜吃礼云子，礼云是蟛蜞的雅称，子是卵子，蟛蜞的卵并不多，即使做一道精巧的礼云子菜式，即礼云子仅仅是点缀，动辄也要三四百只蟛蜞。
薛觉先犹爱上汤蒸蛋白熟后再浇上鸡肉粒及礼云子，蛋白入口鲜美嫩滑，当咬破礼云子时会有微咸且卜卜有声，这道薛派名菜当年曾风靡
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