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套壳定型以后，也是随着时间会慢慢的变硬。
“呼——最难的地方做完了。
这两个东西做完以后就变脆了，一不小心就会碎。
下面我们来做香缇奶油。”安德烈说道。
他取出一个玻璃的小盆，里面倒入了冷藏的淡奶油，同时再一次加入糖。
然后电动的打蛋机开始打发。
打发完了以后，在里面加入一些香草精。
“酒店那边有现成的朗姆酒泡的果脯，我就拿来用了。”说着安德烈再加入了一些朗姆酒果脯。
搅拌均匀以后，安德烈叉着腰，大声地宣布道：“最后的步骤了！接下来只要组装起来就好了。”
他拿出蛋白霜，将香缇奶油在上面涂抹均匀，将做好的酥脆的套壳将它整个套住。
拿出装在裱花袋里面的栗子奶油，将栗子奶油挤到套壳里面，香缇奶油的上面，一直挤到栗子奶油的高度超出套壳的高度。
然后，将之前做好的酥脆的线球放在最上面。
“这样的话就算是做好，摆盘的话……就算了，没时间，也没材料，你就这样将就着吃一下好了。”安德烈将这份蒙布朗端到了周天禄的面前。
周天禄拿起早就准备好的勺子，吃了一口。
酥脆的表皮和蛋白霜，加上细腻的香缇奶油以及栗子味道的奶油。
刚柔结合，妙不可言。
“怎么样？”安德烈问周天禄。
“不错！很好吃，但是还是有缺点的。”周天禄实话实说道。
“缺点？！说来听听？”安德烈说道。
“这个栗子的味道不够浓郁。”周天禄说道，“味道不够强烈，总觉得整个甜品的口味偏甜了，吃起来只有甜味了。”
“是吗？！”安德烈拿出一个勺子尝了尝。
然后，他皱着眉头，咬着勺子，思考了一会儿说道：“确实，这个我得要找找原因，然后解决一下。
还好在交流会之前这个问题就出现了，要不然就完蛋了。”
…………