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就更不用提了，各种各样的食品添加剂出现。
一勺三花淡奶，直接超越熬了三天的骨头汤。
厨艺的发展，已经产生了分歧，一边是追求廉价和快速，一边是追求高端食材和繁复的手法。
所谓的“高科技”和所谓的厨艺，到底孰优孰劣呢？
当然，现在这个时代，还没有那么多复杂的食品添加剂，就连各个小馆子里面做的菜，也都是老式的做法，老式的味道，和后世小馆子中的菜品有很大区别。
而何雨柱想要创新，无非就是两个点，第一就是从食材上下手，寻找到某种少见的食材，或者是发现某种人们以前不吃，现在吃起来却感觉很不错的食材。
毕竟发现新食材，也算是创新了。
另外就是从调味上入手，就比如鱼香和宫爆，这两种调味方法，可以说是适口性极强。
如果何雨柱可以自创一种新的调味方式，就可以直接解决这个问题，毕竟一个调味方式，是可以改良很多菜式，直接完成好几个菜品的创新。
不过，这两个都不是简单的事情，也不是短时间内可以完成的。
何雨柱现在对新的调味方式，没有什么头绪，就准备这段时间，还继续以前的生活。
每天中午在后厨，自由发挥，不过可以尝试很多新菜式，就让客人试菜，看看能不能做出一些新品，这些新品也可以成为菊下楼的招牌菜和卖点。