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我在美国开中餐厅

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第136章 强强对决(2/2)
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  “你时不时弄的有问题,这个菜也没有任何调味。”

    胖厨师都不屑的说了一声,“你真是无知,真正的中国美食是要讲究它的本味的,如果一味的用调料来影响,那么还有什么用处?这道菜他的就是讲究除湿了本味让豆腐的味道没有流失,反而可以用清水来衬托。你们这才可以吃到原原本本的豆腐味。”

    针对于胖厨师的说法,那群评委也是有些认可。只是因为他说的实在是太不给才有喜欢人的面子,虽说一群人并没有愿意相信他的这个说法。

    胖厨师是对林渊说的,“给你一勺尝尝吧,看一看谁煮的好吃。”

    两个人开始互相品尝,他也不管林渊是否同意,直接尝了一勺豆腐汤底到嘴上。

    因为见有人在直播,他也不好拒绝,拿起勺子品尝了一口,刚刚观看这一碗豆腐。

    胖厨师的刀功要超过了自己,如果说自己制作的豆腐丝,对于胖厨师制作的部分来说,自己也是一样1/3,同时他的刀工比自己还要扎实,如果按照初审系统的高级来判断他的刀功,至少应该是高级刀功。

    但你一切清楚,想要从中级到工变成高级到工,这需要消耗的时间可不是一年两年就可以完成的。因为他从初级到工变到高级道馆,至少高级刀工等到了1/3想要晋升,还需要很长的时间。

    自己的文思豆腐来说可以说是走了不同的阶段。林渊没有认输了,盛了一把自己做的文思豆腐,递给胖厨师。

    “尝一尝吧。我需要你自己来评价。”

    看了林渊给他盛的文思豆腐,胖厨师用勺子轻轻尝了一上午。

    “虽然还不错,但是还需要时间磨砺不过我,对于你这个岁数已经算是天纵之才了。”

    紧接着他尝了一勺。仅仅吃了一些一手,别让他察觉到了不对的地方,表情立即发生变化。

    这道菜刚刚一吃进去便插入到了不对劲的地方,为什么这道菜做出来豆腐的香气比自己原汁原味的豆腐汤还要香?

    一直秉承着的做菜的精神一下子别打扰我。甚至有些不敢相信,问林渊如何制作的。

    林渊从容淡定,也并没有拒绝告诉他,而是说道。

    “看的好晕,并不是什么东西都要原汁原味,而是要将食材一种合适的情况发挥出他本来的味道,甚至让它们的味道可以更加突出。你做的豆腐汤虽然没有任何调料,让豆腐的香气成为最主要的主流,但是你知道吗?正是因为你没有放任何调料,啥让豆腐的味道入了下成。”
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