京华小厨娘

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    五花肉，也就是猪肚皮上的肉，肋五花就是上五花，腹五花就是下五花，三瘦两肥肥瘦分层，陆西泠做的红烧炖肉、把子肉顶喜欢用这里。

    里脊肉就不用说了，糖醋里脊，溜肉段。

    除了这些外，还有肉质爽口的梅花肉。脂肪少、胶质多前腿肉。适合做拆骨肉的后腿肉。做回锅肉的不二之选臀尖肉。最后便是昨夜里给白烨吃困了的猪蹄膀。

    陆西泠咽了咽口水。

    一抬头，秀美挑了下。

    二舅公怎么好似要哭了？