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京华小厨娘

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第117章 烧烤架(1/2)
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    白烨切下了一块鸡肉,肉质很鲜嫩,肉汁充足。

    烤鸡的外表有一层香气四溢的调料,这些调料和香料的味道非常浓郁。

    但即便如此,鸡肉的本味也没有被反压,相反,鸡肉的味道更加浓郁了,口感也丰富不少。

    陆西泠盯着人看,探着身子问道:“怎么样?”

    “好吃。”白烨点了点头。

    这也太敷衍了吧。

    她做什么不好吃啊,她问的是这个吗。

    白烨笑了,端起茶杯饮了一口,说道:“夏天吃起来的确是有些腻,不过这不正是你的目的?”

    陆西泠瞪眼看着他。

    对方见状非但不知收敛,还反问了人一句:“怎么?我说的不对吗?”

    扭过头用下颚点了点旁桌的食客。

    身边闻着味儿的食客长了个好鼻子,打从闻到厨房里的味儿的那一刻就受不了了,好说得说从白烨手里求来了半只。

    看着油嫩嫩的小烤鸡,还管什么吃相?

    徒手撕下一块扔进口中,鸡肉细腻软糯,嫩滑美味,鸡皮香酥可口,油而不腻,浓郁的香味和丰富的肉味让人垂涎欲滴!

    再配上一口竹叶青,诶呦呦,有酒有肉的日子简直不要太美好啊!

    便是不喝酒的,吃上一口肉,食欲大振,又点了一杯酸梅饮子搭配上。

    所以然?

    陆西泠做烤鸡的目的不言而喻!

    陆西泠也不解释了,撕下一个鸡腿恨不能直接塞进白烨嘴里。

    “殿下都瘦了,合该多补一补。”

    白烨接过鸡腿,唇线抿出了好看的弧度。

    “是该好好补一补。”

    陆西泠都准备走了听了这玄之又玄的一句话又忽然顿了下。

    古食谱中也有不少关于烤鸡的记录,大多出自《传世饮膳》和《连氏饮膳珍方录》。

    好比香茶烤鸡。

    具体的做法陆西泠记不大清了,只因里面光中草药就有二十七种,她能记住的只剩下制作这道菜有一套“七味六和”的理论与方法,以及上面记载的吃过此鸡的皇亲国戚口中的寥寥数语……

    ——隔数日,必食之,以壮阳身。

    咳咳。

    陆西泠听得心头一虚,真不愧是老师当年最看重的弟子,知识面广泛的很!不是她一个学渣能比得了的!

    不过,想起食谱,不免又想起烤鸡的制法,想起了制法,又不得不面对烤炉的问题。

    “烤”之一字,又分为明炉烤、焖炉烤、挂炉烤……

    陆西泠看着自家的三不像小烤炉,陷入了沉思。

    就这简陋程度,还比不上她在博物馆看到的出土文物。

    博物馆里的“烤箱”又叫作面包窑,是用土砌成的小圆柱,上面开有小口,是为了保持空气流通,底部可以生火,等炉温高到一定程度时便熄灭炉火,拨起烘干的灰烬,利用余热烘烤面包。

    可以说是全程完全手动挡。

    相对系统里的“烤箱”功能没多什么,麻烦却是不少。

    可纵使麻烦,陆西泠也准备研究一番。

    劳动人民不怕累,就怕穷!

    想来想去,为了追求真正的炙烤之味,陆西泠犹如两耳不闻天下事,一心只读圣贤书一个三好大学生,一头扎进了京城各大书坊里寻找面包窑的资料。

    这种地毯式的搜索,态度很好,但结果就差强人意了。

    学渣就是学渣。

    逛着逛着就跑偏了。

    话本买回去了不老少,陆西泠和豆芽天天报复性熬夜,看了个痛快。

    可是,于面包窑的制作方法她仍是一头雾水。

    “要不然就找工匠做。”丘主事端来了冷饮放在了脚桌上。

    这天。

    陆西泠
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