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分主宾坐下来，和中午是一样的，杨经理主动坐了门口上菜的那个位置，小白小葛要和他换，但杨经理坚持不换，并且说来的都是尊贵的客人，自己坐在门口搞服务是应该的。
张瑞有些好奇，问杨经理：“院中那些茶几也是吃饭的吗？还是晚上吃烧烤喝啤酒的？”
杨经理说：“那些茶几主要是用来喝茶的。这里距离崇州市不太远了，常有那边的老板们过来吃饭，有时也会在这里喝茶谈生意。遇上来吃饭的人多，没包间坐的时候，也会坐外面。”
其实张瑞还发现这里几乎每个饭店的桌椅都是硬木的，而且所呈现的黄褐色让人分辨不清是上的油漆，还是原木的本来颜色。想问又不好意思，于是没有再说。另外，她发现这边每个饭店在客人等菜的时候，都会上一碟炒豌豆，而这炒豌豆酥脆可口，这也是自己那边没有的。
菜上得很快，凉菜除了被称为鱼腥草的凉拌菜，还有腌制的竹笋、香菇拌油菜，撕成条状的鸡肉、切成薄片的腊肠等。热菜也在陆续上，服务员用四川方言很快的介绍之后，杨经理再用不太标准的普通话介绍一下。
“这个是我们这里比较有名的菜，是清炖田鸡，估计你们那边是没有的，其实这个在你们那边叫青蛙。来，咱们喝一杯，欢迎许总张总一行来四川，也感谢旷总的一惯支持。”
大家举杯碰了一下，开始在杨经理的招呼下吃菜。
张瑞以前听说南方人吃青蛙，这次竟然遇到了。想想那一蹦一蹦让人看着起鸡皮疙瘩的小动物，她就有些害怕，不敢动筷子。坐在她旁边的小陈也一样，只是看别人夹出一块块肉。
“吃啊。”许宏涛看到她俩不动，就劝说开了。“快吃，别人能吃，你们也就能吃。我刚吃了一小块，味道特别不错，像鸡肉或鸽子肉。”
张瑞想尝一下，她知道这样的机会不多，但还是有些犹豫不决。看到小陈伸出筷子，也就勇敢的去为自己抄了一块，放在碟子里。
轻轻尝了之后，张瑞说：“没有怪味道，好吃呢。”她发现青蛙的骨头很细很白，许多年之后，她一直能记得第一次吃青蛙的经历，而这也是她唯一一次吃青蛙肉。
之后上的是兔子肉，兔子肉是爆炒的，满满一大盘，闻起来香味浓郁，杨经理招呼大家喝口酒，之后开始吃热腾腾黑乎乎的兔子肉。
许宏涛问张瑞：“以前吃过兔子肉吗？”
张瑞说：“小时候好像吃过一次，记得不是很清了。”
许宏涛问小陈：“小陈吃过兔子肉吗？”
小陈说：“没有。”
张瑞说：“兔子这东西在咱们那边养的人少，野兔也不好抓，根本就抓不住。”
许宏涛笑出声来，说：“野兔那东西跑得特快，家养的狗都抓不住，人更是抓不住的。这几年，咱们那里有人在秋季用电猫去打野兔。电猫就是把细铁丝绷起来，离地半尺高，用汽车上的那种蓄电池作电源，野兔碰到铁丝上，特别大的电流就把野兔击倒了。当然，我没有见过，是听别人说的。”
张瑞说：“人真是残忍。”
旷总听到许宏涛他们说的话，说：“我们这里的兔子肉，多是狗逮住的，那种格力犬，跑得特别快，能逮得住兔子。”
旷总一说，杨经理也跟着随声附和，说：“咱们现在吃的这肉是野兔的肉，野兔的肉要比家兔的肉吃着更香一些，因为野兔吃百草，又在外面跑来跑去的，肉质更筋道。”
还上了几道菜，炒田螺什么的，许宏涛跟着吃了些，张瑞吃得很少，她觉得自己还是不习惯吃这类东西。
旷经理本来就特别健谈，有张瑞和小陈在场，显得更兴奋，说这说那，说许宏涛那边的情况，还学说陕西方言，引得众人都笑笑的。
许宏涛说：“杨经理，咱们这样吧，以后你们
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