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为孕吐,看了一下后闻到野猪气味孕吐得厉害,此时就在灶台边管着烧热水。
金敢到底是屠宰场的师傅,手艺很好,这会儿已经把背部的毛都刮干净了,就剩肚子上的了。
虽然这活儿看着简单,无非是浇热水,刮毛,但是吃力气,蹲在锅台上,热气蒸着,金敢身上的衣服也不知是汗水还是水汽打湿的了。
杨舒宁回来跟着哥几个又把猪翻了个个儿,肚皮朝上继续刮肚皮。
这会儿时间都已经来到快六点钟了,杨舒宁和杨舒晨中午饭还是对付的,已经有些饿了,拿起杨母递过来的铁盒子饼干就吃了起来。
等兄弟二人吃完饼干,又和金敢、许大茂合力把白条猪抬到准备好的长案上。
现在的“猪大嫂”才是脱干净了外衣,干干净净地展现在众人面前。
猪毛被杨舒宁送给了三大爷,被三大爷用麻袋装了放在家门口,准备有时间洗出来卖了。
接着就是“猪大哥”了,还是熟悉的手法,还是熟悉的味道,没用多少时间,“猪大哥”就和“猪大嫂”一起裸身团聚了,唯一不同的却是“猪大哥”略显苗条。
接下来就是分猪肉了,只见金敢手起刀落,“猪大哥”就已经被开膛破肚,外面围观的众人见金敢不断地从腹腔内提溜出一堆内脏,一个个都拼命咽着口水。
因为看见肉了。
金敢一点一点把内脏掏出来,最后掏出肠子时,直接扔进一个大洗衣盆里。
此时朱家媳妇刘芳已经蹲在边上,开始清洗起了心肝脾肺肾等内脏和猪大肠,金敢媳妇张玲玲也把小儿子让三大妈帮忙抱着,帮着刘芳清洗了起来。
虽然猪肠子味道大,但两人一个清洁工,一个杀猪匠妻子,都是能够忍受的。而且两人也知道杨家大方,不会让他们白付出的。
此时的金敢用侵刀沿着猪脖子饶了一圈,让李家几人把住猪身子,自己抱着猪头往下一拝,就把猪头解下来了。
这真得用巧劲儿呢。用的全是杀猪技巧。
野猪出肉率和家猪没法比,而且肥肉率更低,两头野猪加起来毛重850斤左右,到最后算上下水,只有600斤,勉强达到了七层的出肉率。
如果是冬天去打的野猪,应该还要更瘦一点,不过600斤肉也够分了。