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我有一座海滨五星大酒店

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第五百八十五章 40家店铺……怎么管?(3/4)
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巴里缠绵不绝。

    “这还挺好喝~”

    ……

    夕阳下,就在两个女生站在街口,互相尝着咖啡的味道的时候,

    一辆宝宝马小轿车正从两个人旁边飞驰而过。

    望着咖啡店里长长的一串排队的人群,陈见海很是满意的点点头。

    “看来前期宣传工作做的不错,人气挺旺。”

    冯迪做在陈见海身边,也是一脸激动。

    “是啊老板,今天40家夏日么么咖啡店一起开放营业。”

    “枣门咱们虽然不清楚,但是南江每家店前都是热热闹闹的排队人群,生意火的不得了!”

    夏日么么在南江算上小马甲岛上的咖啡厅,一共18家,

    枣门是22家,

    加起来一共40家店铺。

    自从陈见海将夏日么么咖啡经营的事情交给冯迪之后,

    冯迪日夜给新晋入职的咖啡员工们进行培训,耐心教他们如何拉花、分辨各种咖啡和咖啡豆,熟悉菜单和机器,忙的不得了。

    不过一切辛苦都是值得的。

    经过他的集中魔鬼式培训,40家咖啡厅员工各个手艺纯熟,操作流程规范,出杯标准的不得了!

    陈见海苦笑一下。

    他拿了将近9位数的资金进行补贴,又是电子券又是排队等位券的,咖啡几乎就是白送!

    如果这还吸引不来顾客,那他就不活了。

    轻轻叹了一口气,

    陈见海这一年计算下来,光是搭在夏日么么上的钱,都快赶上朗艾酒店半年的净利润了。

    “还好有甜品屋撑着,要不然真是一整个酒店就不够砸的!”

    虽然“夏日么么”咖啡几乎白给,但是甜品是要顾客自己掏钱购买的。

    朗艾酒店甜品屋名声在外,烘焙和巧克力制作的每一款甜品都是供不应求的状态。

    为了满足咖啡店的甜品需求,

    前几天谢主隆胸紧急特招了一批甜品员工,专门来扩充朗艾酒店甜品屋的力量。

    在咖啡店里,

    简简单单、小小的一块红丝绒蛋糕就能卖到30多块钱。

    虽然对于蛋糕来说,这个价格很高。

    但是对于来咖啡厅消费的顾客来说,30多块钱就相当于是一大杯咖啡+蛋糕的钱。

    价格平摊下来,不仅降低了顾客对于蛋糕高昂价格的抵触,更是在侧面刺激了咖啡厅的收入。

    两相比较下来,咖啡厅反而是稳中向上赚钱的!

    这个暗中迂回的经营模式,是陈见海苦思很久琢磨出来的。

    想要和月新源这种老牌的经典连锁咖啡店竞争,价格战是必不可少的一环。

    可是这一环怎么打,怎么保证夏日么么基业长青的打,是很有讲究的。

    所以陈见海干脆反其道行之,

    不从经济利益和商业回报出发,

    而是从顾客的角度出发,先拉住他们的心,稳固住顾客群再说。

    而这其中,最高兴的就是冯迪了。

    最初他只是个岛上的小咖啡店长,可是现在已经变成了40家店铺的总管理。

    而且咖啡厅的甜品进货、商品宣传、机器设施、店铺租金等等等等全都不需要自己操心,

    自己只要把握好咖啡的口味,做好员工的培训与咖啡制作就可以了,简直不要太舒服。

    只是冯迪虽然以前只当过一个小店长,但是脑子是好使的。

    “老板你放心,我一早就按照你的要求,在每家咖啡厅的门前都安排了员工维持秩序,尽量减少黄牛排队哄抬物价的情况。”

    “我还在一些最有争议的口味前,刻上了小火焰的标志。”

    “保证绝对爱的人,无比爱喝。不喜欢的人,喝一口都嫌多
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