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凉面的面条不宜太粗，孟南絮下刀快准狠，没多一会儿，细长均匀的面条便新鲜出炉了。
大火将水烧开，孟南絮将面条纷纷下锅，雪白的面条宛若银鱼，扑簌簌的落入水中，旋即在筷子的搅拌下如水波纹一般的散开。
等待面条煮熟的时间也不能浪费，孟南絮将提前炒熟的花生芝麻碾碎，又将黄瓜胡萝卜切成细丝。
“莫斯，你帮我焯一下豆芽和胡萝卜”，孟南絮有条不紊的指挥着。
圆头圆脑的莫斯办事很靠谱，没一会便带着处理好的成品回来了。
熟了的面条浮在水面上，宛若游龙腾飞云端，看起来颇具美感。
孟南絮毫不留情的中止了面条的“渡劫”，把它们盛出后放入了冰水之中。
冷热交替下，面条变得更加筋道，孟南絮满意的点点头。
很好，可以进行最后一步了！