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林姨娘去小厨房说明了接风宴的事,林霜霜听过后,看着时候也不早了,便决定直接开始准备接风宴上所用的菜品。
她先在案桌上的半扇新鲜羊肉中割下一大块带皮的羊排,挥舞菜刀,咚咚咚地切成小块儿,放进添了清水的锅中,扔进去几片姜片和一个葱结,又加上两勺黄酒去腥除膻,添柴火开煮。
然后从木桶中捞出一条肥美个大的鲫鱼,啪地一声,甩到杀鱼用的案板上。
拿起小锤,冲着鱼脑袋一敲,活蹦乱跳的鲫鱼甩了一下尾巴后便不动了。
林霜霜拿出小刀,给鲫鱼开膛破肚,挖干净内脏,去鳞冲洗干净,最后抹上盐、倒上黄酒和醋,放在一旁腌制入味。
腌上鱼,林霜霜开始四处翻找,终于找到了之前专门备下的纱布。
上次做汤就是因为没有纱布,调味品和中药都混合进食材里面了,导致口感差了一些,所以林霜霜专门托刘大伯给捎的纱布,用来包调味品和中药用。
用厨用剪刀将纱布剪成四方块,放入党参、沙参、玉竹、淮山这几味中药,还有几颗红枣,周边捏起来,转圈拧紧,用一根线缠绕捆结实,林霜霜牌炖汤料就搞定了。
看着煮羊排的水开了,林霜霜将羊排捞出洗净。
在砂锅里倒油,看着油滋滋啦啦地烧热了,便把羊排放入锅中开始煸炒,煸炒的过程中再放上几片姜片、倒上几勺白酒,很快就爆出了香味。
羊排的表面煸炒得微黄了,肉香四散,林霜霜赶紧在砂锅中倒入清水开始炖,之前做好的炖汤料包也放入汤中。
林霜霜看着盖上的砂锅盖开始蒸腾着热气了,便从灶下抽出几根柴火,换成小火,慢慢焖煮,差不多一个时辰就好了。
趁炖着羊排,林霜霜开始煎炸腌制的鲫鱼,慢慢翻面,把两面都煎到焦黄酥脆,这样等羊排出锅前一刻钟放入,一起炖煮就可以了。
这鱼羊鲜的蘸料也至关重要。剥一头蒜,捣成蒜泥,搁上香菜、葱花、小米辣,再舀上生抽和半勺麻油,搅拌均匀,这蘸料就做成了。
掀开锅盖,汤汁都炖成了奶白色,咕嘟咕嘟冒着香气。
最后再撒上半勺盐和些许胡椒粉,搁上一把切碎的香菜,这鱼羊鲜便完成了。
鱼肉嫩滑,羊肉弹牙。直接吃,鲜香无比,蘸着蘸料吃,更有滋味。
因为今日人多,所以林霜霜炖了不少,很够几人吃了。
想着陈川柏凯旋,少不了要小酌几杯,她便又做了几道下酒小菜,喊了青竹来帮她一并提到花厅。
花厅里,陈川柏和林姨娘坐在中间位置,洗漱干净换了身辛朝服饰的东明新柔坐在左侧,对面是身着青色长衫的傅疏月。
林霜霜顺着东明新柔的位子落座,奇怪地看了傅疏月一眼。
怎么看怎么觉得,他那身衣裳,很像民国时期的风格。
若是没见过民国长衫的人,可能只会觉得他这样裁剪会更加便捷舒适,不会做他想。
但若是像林霜霜这样见过的,一眼就能看出是依照民国风格裁制的。
傅疏月感受到林霜霜的目光总是不经意扫过自己,便抬头回视她,看着她清明狡黠的眼睛,傅疏月突然有了一种莫名的猜测。
他不是没有见过痴傻时的林霜霜,按理说烧坏脑子的人一辈子都不可能好了。
大脑是很复杂的东西,再好的医疗也没法去治好脑神经方面的病症,更何况像林霜霜似的好得这样彻底,除非……她有着和自己类似的经历,她……不是她!
林霜霜没防备和傅疏月对视个正着,心中抓耳挠腮地想要试探一下他,刚要说话,东明新柔开口了。
“快吃饭了,快吃饭了,眉来眼去像什么样子!”东明新柔恶狠狠地冲着林霜霜道。
看遍八点档狗血电视剧和各
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