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去皮滚刀切块,又将剥好的玉米切小块,刚翻找出的新鲜胡萝卜也去皮切滚刀块,都放到盘中备用,红白黄交错,甚是好看。
接着把排骨剁块,冷水下锅,加入葱姜和黄酒,开始焯水。
等着水沸的功夫,林霜霜又拿出茄子去皮洗净切块,加入淀粉拌匀,预备做一道糖醋茄子。
锅中入油,倒入裹好淀粉的茄子煎炒至变色盛出。
这时,她看到排骨也焯好水了,立刻捞出来洗净。在干净的锅中把油烧热,再把排骨倒入煎到微黄,肉焦香一下散发出来。
林霜霜在微黄的排骨里倒入沸水,片刻后,大火烧开,加入切好块的山药、玉米、胡萝卜,盖上锅盖开始慢慢炖。
等把肉香味炖进蔬菜里,再撒一把盐和一把枸杞就能出锅咯。
炖上汤,林霜霜开始调配糖醋汁,这可是糖醋茄子的精华所在。
调好后,她另起一锅,锅底留油,爆香蒜末,加入备好的茄子和糖醋汁开始炒。
汤汁慢慢变得浓稠,撒上葱花盛出来,酸甜可口的糖醋茄子出锅,另一边山药玉米排骨汤也炖好了。
“宿主,副线任务已完成。”小食提醒道。