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令人食指大动。
夫妻肺片才做出来，一人一筷子的，还没等到上桌，就只剩一碗红油汤汤了。
林糯糯哭笑不得。
她吃得意犹未尽，紧接着又和李婉娘等人一起做起了第二道必吃川菜——水煮牛肉。
这水煮牛肉，和水煮肉片是一个道理。
先得把牛肉切成片后，用少许酱油和水淀粉浆一下。
这样牛肉做出来，才会嫩嫩滑滑的。
接着就要准备垫底的配菜，把芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段。
然后就是配料部分，老三样葱、姜、蒜切丝，准备好秘制豆瓣酱。
随后起锅烧火，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，煮沸后放入少许调味料，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内。
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将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内。
这牛肉片其实很容易煮熟，就像是现代吃火锅时，店内总是有招牌30秒牛肉的招牌菜一样，这牛肉片烫一会，熟了就可以出锅了，不然煮得太老，吃起来就不是那个味了。
煮好的牛肉装盘后，这还不算完。
还得将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上。
最后一步就是锅内倒油烧热，然后把热油淋在肉片上，让花椒和辣椒的香与麻辣味道完全迸发出来。
淋热油这一步是灵魂。
林糯糯很喜欢这个过程，听着热油淋上去，发出滋滋的声响，看着那盆红艳艳的水煮牛肉变得越发艳红夺目，各种香味也被激发得十成十的出来，令人觉得无比餍足。
那热油淋上去滋滋作响的，听着声就觉得很好吃。
水煮牛肉一出锅，林糯糯就迫不及待的夹了几筷子到碗里尝鲜。
和她记忆中的一样，嫩滑麻辣爽口，香辣味十足，肉质鲜嫩美味，简直是无比美妙的口感。
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大家边做边吃的，等到全部菜上桌，已经吃了五分饱了。
不过也没那么多规矩，大家都敞开肚皮，随意的吃吃喝喝。
桌上满满当当的，摆满了各种牛肉和牛杂做出来的各式各样的菜品，令人目不暇接的，嘴里更是有些吃不过来了。.
大大小小的将近三四十道菜，不可谓不丰盛。
林扶苏和林荷华的百天宴，单看吃食，就是斥了巨资的，让众人吃了个肚皮溜圆。
林糯糯摸着肚子嘿嘿一笑，说是两个小婴儿的百天宴，实际上倒像是他们大人的狂欢宴席了。
不过不重要，主打的就是一个开心喜庆热闹。
等众人吃得七七八八之时，差点被遗忘的卤牛头也被端了上来。
卤牛头带着尖尖的牛角上桌，看起来大气恢弘，牛头整体色泽红亮，也不像卤制前那般可怖了。
切下一块牛头肉，用刀在牛肉上粗划几下，放到盘子里，再把事先准备好的酱汁端上来，夹起牛头肉蘸料后送入口中，这牛头肉的口感十分厚实筋道，很是有嚼劲。
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再配上那蘸料独有的甜辣口感，渗透进卤味十足的牛头肉中，鲜香甜辣，让人胃口大开。
浅浅吃了几块，林糯糯实在是吃不下了。
最后，大家纷纷以一碗牛肉
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