阅读提示：为防止内容获取不全，请勿使用浏览器阅读模式。
和。
本书~.首发：塔读*小@说-APP&——免<费无广告无弹窗，还能*@跟书友们一<起互动^。看書菈
有人帮忙，林糯糯乐得清闲。
那虾线虽然有处理的便捷方法，可虾还是很扎手。
能不碰她自然是选择不碰的。
林糯糯接手了烤鸡的收尾工程，林言则负责来处理青虾。
因着林糯糯不喜欢尖尖的虾头，并且做干锅虾也不适合用全虾，所以林言处理的时候，不仅去了头尖、去脚，最后才做了开背去线的处理。
接着就把处理好的虾清洗几遍后，控出水分，加点盐、胡椒、料酒和拍烂的葱姜进去抓匀，腌制一小会。
腌制好后去了腥味，然后把姜葱捡除，再控除掉多余的汁水。
干锅香辣虾如果要做到外酥里嫩，就一定要加点玉米淀粉进去抓匀，以便锁住虾肉内部的水分。
如果要让虾壳炸出来更酥脆，就得再加点封面油进去抓匀。
林大山那边负责炒的野菜，以及鱼汤都可以出锅了。
塔读小~。>说—*.—免费*无广>告无*>弹窗，还>-.*能跟书~友们一起互>@动。
他帮着林言一起准备原料食材。
虾由林言处理，林大山则负责准备配菜和料头，土豆和黄瓜切条改刀，芹菜切节，青红椒切片，姜蒜切成丁，再切点洋葱丝放进干锅里备用。
调料方面干锅虾突出的是香辣，因此需要准备适量的青红花椒、适量干辣椒、一小碗孜然碎、适量熟芝麻、一点自制豆瓣酱，以及一小块火锅底料。
这些调料林糯糯基本都带上了不少，她每处院子里可是老早就准备上了。
做饭若是没有调味料，再高的厨艺也难以做出美味的食物。
所以林糯糯早早备下，每到一处院子拿补给的时候，总有调料可以新添进来。
反正这些调味料保存得当，管上个一年半载都没问题，倒也不怕它们坏。
一切准备就绪，就可以开始做了。
把锅烧热了倒油，准备油热炸虾。
林糯糯带的是一小桶油，这油带多了也怪不方便的，因此是便携装，所以用起来也得节省一点。
原文&来~自于塔读小~说APP，&~更多.免费*好书请下载塔~读-小说APP。
为了省油，林言选择分次油炸大虾。
大火六成油温的时候放虾，刚下锅他并没有选择去翻动，等几息之后，待虾定型后再推散开，炸到虾壳酥香金黄后就先捞出来，再继续炸剩下的一部分。
全部炸完后，干锅虾要想做到真正的酥脆，一定要复炸一次。
因为裹了玉米淀粉，所以不用担心虾肉很柴。
把油温加热到七成倒入虾，复炸到看起来焦酥诱人的时候就可以捞出了。
这虾炸出来，已经让林糯糯馋得直流口水了。
林言好笑的摇了摇头，捏着一只虾的虾尾，送到了小馋猫林糯糯的嘴里。
吃得她满嘴流油的，直呼过瘾。
虾炸好了，接着就可以把土豆条和黄瓜条倒入油锅，炸到表皮金黄后捞出。
之后锅留底油加热，先下姜丁煸出香味，再下蒜丁煸出香味后倒青红花椒炒香，然后下干辣椒继续炒香，之后加秘制豆瓣酱和火锅底料炒出香味来。
塔读@说—*.—免费*无广>告无*>弹窗，还>-.*能跟书~友们一起互>@动。
她和李婉娘母女二人，可谓是清闲又享福。
对此林糯糯颇为满意。
命好命好，嘿嘿。
干锅香辣虾出锅，这边烤鸡也烤得到处流油，表
本章未完，请点击下一页继续阅读》》