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别跟她抢。
不过这大热天的，猪大肠的味道也确实是有些刺鼻，她给自己做好心理建设后，撩起袖子，把猪大肠单独分作一盆，再往里面倒入一包粗盐，两大瓢面粉，拿来一个小马扎坐在一旁，使劲的揉搓。
孤月默默的围上了面纱，走到沈梨身旁，帮她一起清洗猪大肠。
沈梨见来了一个帮手，着实松了口气，撑开猪大肠的一端，让孤月拿来一个水瓢，往里面灌水，让水顺流直下，把大肠里面的脏东西全都给冲洗出来。
这大肠的肥油有点多，沈梨怕影响口感，又拿来剪刀把这肠油剪掉一半，顺势丢到另一个盆中，不知道忙活多久，这一大堆肥肠总算是清理干净了。
猪肝不用怎么清理，只是把它放入盆中，倒入清水，让它浸泡出血水即可。
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处理好的猪大肠，猪肝，还有猪心全都一股脑的倒入烧好的卤水当中，这锅卤料是新做，味道闻起来没有那么浓郁。
沈梨不敢动用熬鸭货的那锅老卤，怕这大肠的臭味会影响到鸭货的味道。
紧接着沈梨又开始处理买来的那一堆鸡脚，她打算做个酸辣鸡脚出去试试水。
看到猪大肠终于下锅了，沈玉成这才安心的走出来，主动拿起剪刀替鸡脚剪去指甲，再倒入盆中清洗干净。
“哎呦，那么勤快呀，刚才我洗猪大肠的时候怎么不见你也出来帮帮忙呀？”沈梨挑了挑眉，打趣道。
沈玉成拉着一张脸，“你莫要笑话我了，我才刚刚洗完澡出来，若是再来洗那猪大肠，我估计这身上的皮都给洗秃噜了。”
人多力量大，这几十斤的鸡脚，还没一个时辰呢，就已经处理干净了。
锅内倒入清水，沈梨把刚才切好的葱姜也一同加进去，再把鸡脚一股脑的倒进来，等水滚开后，盖上锅盖焖上十来分钟。
煮好的鸡脚倒入刚刚打上来的井水中，井水冰凉，能够起到很好的冰镇效果。
沈梨拿来一小尖刀，在鸡脚的背面竖着划开三道口子，紧接着扭动关节骨，一条完整的鸡骨头就已经取出来了。
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“你们待会儿就按照我这样来做，要把骨头给弄出来。”沈梨仔细的教着，不过为了预防有人不喜欢这种去了骨的鸡脚，她还留了一半起来做没有去骨的。
只不过为了更加入味，她把没有去骨的鸡脚用刀剁成两半儿，放到一旁备用。