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里钱换成百元面额外汇券，再开好介绍信，咱们买车票去羊城进货，对了，别忘去贩子那，换些全国粮票，估摸着用的上。”
李存希轻声叮嘱。
在这个计划经济年代，人们没有身份证，大部分社交行为，都需要介绍信，结婚要，买车票要，住招待所也要。
当初他来京城，就很费周折，大队开信不行，再去县里开，县里的也不行，只能找到市里，最终市里有个领导，体谅女知青和他这个农村汉子感情不易，找了省里关系，开了信和进京证明，这才来到京城。
一个月前，他买票去羊城，同样是拿着一大堆文件，去居委会好几趟，好在，他与居委会主任老王人不错，给他走了点特权通道，把信顺利开出来。
不过。
对他来说，出门最大阻碍不是介绍信，而是他老婆白晓燕。
上一次出走风波，老婆大人为了防备他再次离家出走，几乎把所有证明他身份资料藏了起来，并且去居委会和老王打了招呼，不让人给他任何介绍信。
所以，他想要出门，必须征得老婆大人允许，这对他来说，可是个头疼的问题。
“知道了，我马上去办。”
金文说完，迫不及待的骑车离开。
老金闻言笑道：“存希，既然你们要出远门，那就早点回家吧，这里我看着就行。”
“成，对了，您让婶子给金文衣服里，多缝几个口袋。”
李存希临走前提醒。
“啊？”
老金一时没反应过来，但很快明白李存希话语用意，点头道：“放心，肯定缝的结结实实，保准你们一毛钱丢不了。”
“走了。”
李存希蹬车离去。
半小时后。
他回到家里。
正值下午四点，大杂院的人还都上班未归，十分安静。
李存希点住车，把车后座买的食材取下来，走到院内的公共厨房。
厨房面积不大，有两个砖石堆砌的灶台，墙壁因为常年烟熏火燎，已经看不清原本颜色。
除了两个灶台。
厨房里还有许多盆盆罐罐，以及两个大缸，一个腌着咸菜，一个装满了水，上面都用标签贴着各家名字。
但院子里的人，除了柴米油盐，其他厨房用具基本都是混着用，不分彼此。
但有一点，用完了这些器具，得刷干净，方便下一个人继续用。
理论上，生火对于李存希来说，并非难事。
可上辈有几十年没碰这门技术了，实践起来，有些生疏，废了好些功夫，才勉强把火生起来。
往灶台里添了些柴。
他洗了把手，开始剁排骨，女儿喜欢吃酸甜口，所以先做个糖醋排骨。
排骨冷水下锅，放葱姜和白酒，焯出血水，再捞出控干水分，煎至两面金黄，装到盘子里。
从碗里倒出刚打的油，放入冰糖熬成糖稀，再下排骨翻炒上色，倒水加入其它调料，等水熬干收汁，这道酸甜可口的糖醋排骨就算成了。
趁着排骨焖煮空挡。
李存希准备做妻子在下乡时，最喜欢的凉面。
他拿出和面盆，倒上面粉和适量的盐，用冷水和面，醒发数分钟，倒入水，抓揉面团，在这个过程中，被洗出来的面浆，就是凉皮的原材料，而洗出来的面团，就是凉皮里劲道的面筋。
忙碌了一个小时。
糖醋排骨，红烧茄子，干煸鸡丁，清炒土豆丝，冬瓜丸子汤，四菜一汤全部上桌。
凉皮也来到最后步骤，制作辣子油。
磨碎的辣椒和芝麻放入碗中，再加入少许调味料。
滚烫的热油一勺勺浇在辣椒面上，伴随着滋啦声，香味四溢。