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伊碗炒饭

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第 519章 ‘鹿肉砂锅’(1/2)
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    张芳芳跟刘大娘娘俩烤肉的时候,就见伊婉儿还在继续切肉。

    刘大娘不解的问:“婉儿,这些烤串不少了,怎么还切呢?”

    “刘大娘,我现在切的鹿肉是要做一个人砂锅鹿肉的,芳姐说现在很多烤肉店里一边烤肉一边煮火锅。

    “所以我也想试试,来一个鹿肉两吃。”

    刘大娘听完,立刻瞪了张芳芳一眼。

    “这不是太麻烦了吗?”

    “这个麻烦啥,鹿大骨汤已经炖好了,待会儿取一些骨汤把肉菜炖熟就可以了,您就专心烤肉,其他的我来就行。”

    “也只能你来了,梅花鹿都能吃,我以前是听都没听过的。”刘大娘嘀咕两声。

    伊婉儿笑笑没说话。

    刘大娘又凑近郑阿姨身边,跟她聊天。

    但她忘了这鹿肉也是郑阿姨亲戚给搞来的,所以也是败兴而归。

    伊婉儿以前也做过砂锅,不过砂锅鹿肉倒是第一次。

    伊婉儿先把准备好的鹿肉冲洗干净,去掉杂质后,用刀把鹿肉切成小块备用。

    接下来,又把准备好的大葱冲洗干净,去掉根部后,切成葱段。

    把姜洗净后,切成姜丝。

    把辣椒洗净后,切成辣椒碎备用。

    再就是,把木耳泡入清水里面,浸泡好之后,把木耳捞出来,冲洗干净,撕成小朵。

    把蒜瓣洗净后,切成蒜蓉备用。

    再把腐竹放入清水里面,泡好之后,取出来,切成段。

    把香菇冲洗干净,去掉根部,切成块。把菠菜摘洗干净,切成段。

    往盛着鹿肉的盆里面加入网上买的西瓜酱、姜丝、料酒、白糖、蒜蓉、味精和盐,用手抓均匀,把鹿肉腌制一会儿。

    然后热锅烧油,等到油热后,放入腌制好的鹿肉。

    加入适量的西瓜酱、葱姜蒜和辣椒碎,翻炒一会儿后,盛出来备用。

    往砂锅里面倒入炖好的鹿大骨的高汤,放入炒好的鹿肉

    放入木耳、腐竹、香菇,大火烧开之后,转为小火。

    锅开继续放入菠菜,加入适量的酱油和盐,煮炖到鹿肉成熟入味即可。

    鹿骨汤是用鹿身上的骨头和配料,一起煲出的养生汤。

    “好香呀!这香味道没有未免也太霸道了。”郭外公不知何时被吸引到后厨门口,趴在门口往里面嗅。

    “郭外公,再稍等一会儿,咱们马上开饭了。”伊婉儿回头说了一句。

    “不急,嘿嘿,年龄越大这嘴越馋了,我闻着这味道呀,都能连干三杯。”郭外公笑得见牙不见眼,若是让他的兵看见了,肯定以为看错人了。

    最起码,刘奇在旁边看着就是这样的感觉。

    今天刘奇有事回家,他专门过来问了过来给伊婉儿送了两大包蔬菜。

    伊婉儿给他结账他却不要,说是那些蔬菜都是自家的,若是村里人的,他肯定收钱。

    所以伊婉儿就直接留他在这边吃饭了,他回学校估计食堂也关门了。

    姜宴见外公在门口扒着门不好看,直接把他撵到前面餐厅去了。

    伊婉儿则是把露骨汤盛出来。

    鹿骨汤汤底选用新鲜鹿骨,耗费3小时熬制,炖出鹿骨的香、醇、浓。

    数小时的熬煮将鹿骨熬出了精华,汤色偏奶白,且很浓郁。

    丝丝油脂漂在汤面,但煮开以后,便又和汤底融为一体,更添一抹香味。

    伊婉儿盛的时候也是有些馋的,她每每想起古代皇帝才能吃的东西。

    今天她不仅能制作还能吃个够,就觉得特别幸运。

    素有昔日皇帝宴之称的它,一眼望过去,满眼都是肉肉,鹿肉片、鹿肉丸、鹿杂……秋冬滋补正当时!

    伊婉儿先从砂锅里盛出一点肉,让姜
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