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伊碗炒饭

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第196章 ‘肉夹馍’(2/2)
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时间不用太长。

    锅中加油烧热,放入肉丝迅速划散,待肉色翻炒至颜色变白后立即盛出待用。

    锅内再添加油,烧热,下入甜面酱小火炒出酱香味,淋入葱姜水,葱丝和姜丝不要,加入白糖,烧开。

    下入炒好的肉丝大火翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾芡,待汤汁变得黏稠,关火。

    将黄瓜,葱丝摆在盘内,将肉丝盛在盘子内就可以了。

    “能吃了吗?”知道左手拿着一张紫薯卷饼,右手拿着筷子,一副万事具备的模样。

    “可以了,您先吃一块,不过别吃多了,等下还有九道菜呢!”

    朱导震惊:“卷饼你也准备了十道菜!”

    “对呀,这些材料都有,所以多做一些,让每个人都有选择。”

    朱导卷起一个京酱肉丝卷饼又回去小角落里坐着,一边吃一边默默念叨哪个败家玩意儿准备的这么多菜。

    伊婉儿准备第二道炒合菜,首先要把粉丝泡发,把粉丝放到容器内,淋入开水,把粉丝烫至变软。

    然后用温水泡10分钟左右,二狗已经把韭菜择洗干净了,她只要把绿豆芽投洗干净,挑去豆皮。..

    把韭菜切成3厘米左右长的段。

    把鸡蛋磕入碗内,搅打均匀,姜切丝,大蒜切片,把泡粉丝的水沥净,淋入海鲜酱油,拌匀,使粉丝上色。

    再加入半汤匙油,拌匀,这样粉丝炒制时就不会粘成一团,这是炒粉丝不会粘成一团,也不会粘锅的小技巧。

    锅内加入油烧热,淋入鸡蛋液,待蛋液加热至变凝固,再把鸡蛋翻炒成块,把鸡蛋块盛出待用。

    锅内再添加少许油烧热,先下姜丝、蒜片爆香,再下绿豆芽大火翻炒,将绿豆芽炒至断生。

    加入粉丝和鸡蛋块一起翻炒均匀,把粉丝炒至变软。

    倒入韭菜,盐,鸡精,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,一盘色香味俱全的炒合菜就做好了。

    “我……”

    “不行哦,朱导,你在吃就饱了吧?后面的都不吃了?”

    伊婉儿未等朱导把话说完,就打断了他。

    “我不是要说这个。”

    “哦,不好意思,那您接着说。”

    朱导背着手又开始了转圈,我确实想再吃一个,你都这样堵我了,我怎么好意思说想吃呢!
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