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对于李子夜来说，腌个酸菜什么的根本不在话下。毕竟许多农家也会做。
既然粉丝们发来请求，那么他干脆一次性来个腌菜大全。把酸菜，咸菜，泡菜全部都来一遍。网友们可以按自己口味，自行选择。
在举一反三这块，他还是可以的。
做出决定之后，李子夜前往菜地，现摘了几颗新鲜大白菜。然后他将白菜叶一片一片剥开洗净。
处理完这些后，李子夜找来一口大砂锅，将洗净的白菜扔进锅里，加水煮沸。
而砂锅里的开水，也不用浪费，直接往里加入白酒、香叶、八角、桂子、陈皮、冰糖、盐等调料，用小火慢炖三十分钟。
这是熬制母水，也就是用于白菜发酵的溶液。
除了上述这些材料外，李子夜还贴心的拿出枸杞，黄精、山药、甘草等药材。示意网友们如果平日里“肾虚多汗、脾胃虚弱、气短乏力”，那可以适当的加入药材。
李子夜本人，在系统的奖励下，早已没有这方面的需求。所以枸杞什么的，他就不放了。
咸菜、酸菜、泡菜的前期步骤，到这里基本相同。不过之后就不一样了。
只见李子夜拿来三只，他亲手特制的坛罐。它们是用来专门腌菜的。坛子外面上了一层釉，色泽光亮，十分美观。
坛口向上突起，并且盖了一个凹形碗扣。这个碗扣可以用来盛水，也可以密封的坛罐，使得腌菜在缺氧情况下加速发酵，产生大量乳酸。
只见李子夜把大砂锅中的汤料，分为三份，依次倒入坛罐。
咸菜的那只罐子，主加盐和味精。如果喜欢吃辣，还可以加点辣椒。而酸菜的那只罐子，则主加白醋和盐，适量放入麻椒、花椒润味。
加完调料，封上盖子，把坛罐放置在阴凉处，静置三即可食用。
以上这两种腌菜，对于李子夜来说，几乎不在话下，轻轻松松就做出一期视频（水出一期视频）。
不过相比于咸菜、酸菜，被某国引以为重的泡菜，处理起来稍稍繁琐一点。
因为泡菜在腌制到一半时，需要将其取出，然后拍上新配的调料，均匀涂抹在菜叶上，并用大叶包裹，再码入坛罐中进一步发酵……
经过为的酝酿，坛子里的腌菜们，都已经入味。
清晨时分，李子夜打开咸菜罐子，一股咸香咸香的邦菜味，扑鼻而来。他用筷子夹出一片，然后拿刀切成小块。
此时，夹起两块咸菜，再配上一碗稀粥，咸菜的香咸，搭配稀粥的清淡，呼噜几口吃进嘴里，别提有多绝配了。
李子夜和家人一起，品尝着他腌制的咸菜。父母、爷奶，包括妹妹，都吃的很香。
以前过苦日子时，父母家人的晚餐，有时也只能拿咸菜泡饭果腹。现在日子好了，不光只有咸菜，还有酸菜、泡菜调剂口味。
“爷、奶，来尝尝这酸菜。”
“爸、妈，泡菜也腌入味了，你们尝下。”
兄妹两轮流把酸菜、泡菜切成小块，然后端给家中长辈。
“好，好！”父母长辈，感受着儿女的孝顺。心满意足的品尝起儿子手艺。
李子夜的酸菜，气味微酸但不刺鼻。用筷子送进嘴里，一股劲道的酸味，混合着一丝清甜，充斥在口舌间。
酸菜的口感十分脆爽，给它配上一碗面条，再放几块炖到酥香的红烧牛肉。这样的组合，真是绝了，吃得父母爷奶都赞不绝口。特别是妹妹，吃得那叫一个起劲。
李子夜见后，不由得摇头笑道，“子涵，慢点吃，没人跟你抢。”
他这妹妹别的都好，就是抵挡不住美食的诱惑。
“嗯嗯！哥，我知道啦~”妹妹胡吃海塞的说道。连话都说不清。
不过话说回来，李子涵之所以吃这么快，还有一个
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