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不一会儿，一锅热气腾腾的麻辣火锅就被老丁从厨房里端出来了，还是那红得诱人的样子，飘着的香味也还是那么独特。
接着，老丁又给这几位食客端来了配菜，虽然不是很齐全，但食客们并没有计较，一个个拿起碗筷痛快地吃起来。
孙艳梅感到诧异，老丁今天是怎么了？难道他只做给这几个食客吃？
还有，他不是说没底料了吗？怎么突然就有了？
这时，杨华已经来到了孙艳梅的身边，小声说道：“梅姐，老丁想通了，从明天起，咱们改行做火锅！”
孙艳梅欣喜地问：“真的吗？他跟你说的？”
“对，他刚才跟我说的，底料是他今天早上去市场买的，厨房里还有好多呢！”
孙艳梅咧嘴笑开了，“这个老丁，今天哪根筋搭错了？怎么就突然想通了？”
杨华轻叹一口气，“人心都是肉长的，估计这段时间他也在挣扎。幸亏我们没炒他鱿鱼，要不然就失去了这次机会，所以说好心自然会有好报！”
孙艳梅点点头，“他这个应该是一个秘方，是他的看家本领，他不愿意做肯定有他的原因和理由。这倒是让我想起了我们祖上的孙家火锅，有这么好的配方，怎么可能轻易就给别人！”
杨华转动了一下眼球，小声说道：“喂，梅姐，你说这个老丁，会不会用的就是你们孙家火锅的配方？”
孙艳梅不屑地笑了一下，“怎么可能，孙家火锅的配方在我姑姑孙佳燕的手里，她那么自私，怎么可能流落到别人的手里去！”
“那可不一定，你不是说你还有个叔叔吗？就是你爷爷收留的那个孤儿，说不定他也会孙家火锅的做法，而且......这个老丁有可能就是你那个当年离家出走的叔叔！”
孙艳梅笑了一下，“华子，你是小说看多了吧？”
杨华也笑了，“我从不看小说。”
第二天，杨华找来了做招牌的人，把“艳梅川菜馆”的招牌拆掉，重新做了一个叫“艳梅重庆火锅”的招牌挂上去。
做这个招牌之前，杨华和孙艳梅还跟老丁商量过，问他要不要打上“老丁”或者“丁家”这样的招牌，老丁立即拒绝了，还说你们要是这么做的话，我就不干了，吓得杨华和孙艳梅赶紧点头听他的。
两天后，“艳梅重庆火锅店”开业。
这回声势没有上次那么大，只是简单地摆了几对花篮，放了一大串鞭炮，然后又开启了上次的路边揽客模式，红地毯一铺，六个美女服务员两人一组，每组一个小时站在楼下揽客。
开业当天，火锅店的食客不太多。
第二天，还是那样。
第三天，明显比前两天的人多了。
第四天，座无虚席。
第五天，食客多得没地坐。
第六天，孙艳梅宣布停止美女揽客模式。
第七天，部分食客排队就餐，甚至还有些食客被劝退，叫他们改日再来，因为店里实在没地坐，排队的话起码要一个小时才吃得上。
由于实在太忙，不得不招兵买马，七仙女变成了十二仙女，分两班制上班，增加了两个墩子和一个洗完工。
杨华这个副厨也跟着老丁忙得不可开交，大冬天的也常常满头大汗。
为了尊重老丁，杨华和孙艳梅没有向老丁学习他的火锅是怎么制作的，杨华这个副厨也只是给他打下手而已。
让他们感到意外的是，原本打算给老丁百分之二的干股，老丁居然拒绝了，只拿两千八的工资。
艳梅重庆火锅店的火爆引起了石克健的注意。
自从杨华他们改行做火锅后，就隔着一条马路的黔辣火锅店的顾客流失了不少，很多老熟客都跑到艳梅重庆火锅店那边去消费去了。
这可不是个小事。
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