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穿越到古代,我成了穷酸秀才

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第29章 制作白糖(1/2)
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    “你们这几天肯定没有休息好,应该多睡一会儿,既然你们都起来了,那就学习制作白糖制作技术。”

    赵贤的一番话让三人放下心来,主人不仅没有责怪他们,对他们还非常关心。

    另外主人并没有将他们从牙行里买来的事告诉家里人,这说明主人不想家里人将他们当成奴仆,对这一点他们非常感激。

    主人一家人在制作白糖,这让他们非常感兴趣,想知道制出的白糖到底是什么样子的,好不好吃。

    赵贤将买回来的沙糖全部倒进水里,溶解成了黑褐色的糖水,现将糖水倒入过滤装置中进行过滤,就得到了颜色较浅的红糖水。

    目前正在过滤沙糖水,这部分工作也快要结束了。

    由刚才的操作流程,赵诚三人没有看到,赵贤就将这部分流程对他们进行了讲解,三人听后纷纷点头,表示已经记下了。

    不一会儿,沙糖水全部过滤好了,过滤出来的是红糖水,足足有半桶。

    为了让大家直观的看到活性炭的吸附过程,他将半桶红糖水倒进木盆里,然后加入一定比例的活性炭,开始搅拌,浅红色的红糖水一下子就变成黑乎乎的颜色。

    众人傻眼了,红糖水变成黑色,还能吃吗。

    赵李月娥开始心疼起来,十斤沙糖,那足足是一两银子,就这么没了,这是不是太败家了。

    她看向赵贤,见他气定神闲,继续快速搅动着那黑色的糖水。

    一盏茶的功夫,赵贤停止了搅动,将那黑色的糖水倒入过滤装置,很快便有纯净的清水从装置中流出。

    赵贤将几个过滤装置全部启动,糖水过滤在快速进行,不一会儿就过滤好了,得到了一盆清水,损耗不大。

    “这就是白糖水,可以提炼出白糖,现在起锅烧火,对白糖水加热,将水份蒸发掉。”

    赵贤吩咐道。

    李春娥立即将锅灶点燃,由于铁锅不大,只倒进了半盆白糖水进行加热。

    赵贤开始考虑购买大铁锅进行白糖熬制,可这样一来,就要重新修建锅灶,这样一来,灶房就显得了小了。

    暂时就这样了,等条件成熟,建造一个作坊,专门进行白糖生产。

    锅里的糖水在翻滚着,大量的水蒸气从锅里冒出,水份在一点点的减少。

    所有人都围在锅灶旁边,瞪着眼睛,好奇的看着锅里糖水的变化。

    锅中的糖水越来越少,已成了黏稠状,渐渐的变成了糖浆。

    赵贤吩咐停止加热,同时用锅铲在迅速搅动,防止糖浆变糊。

    赵贤一边操作,一边进行详细的讲解。

    众人认真的听着,默默的记下了操作要领,同时他们心里也有了疑问,赵贤怎么懂得这多,难道全部是从书上学来的吗。

    糖浆渐渐冷却,赵贤将糖浆取了出来,放入一个干净的盆中,开始熬制下一锅糖水。

    等到糖浆完全冷却,就变成了一块大结晶体,赵贤将这个大糖块敲碎,再对碎块进一步进行碾压,最后得到一堆白糖。

    由于受条件的限制,制出来的白糖并不是白糖颗粒,而是像雪花一样,洁白无瑕。

    这就是白糖吗,众人睁大眼睛,十分好奇。

    白糖味道怎么样,是不是很甜,众人都想尝尝白糖的味道。

    超贤拿出一个勺子,在每个人的手心里放了一勺子白糖,让他们品尝。

    众人摊开手掌,开始用舌头舔着白糖。

    “又甜又鲜,比沙糖和红粮好吃多了。”众人开始点评,这是他们第一次品尝白糖。

    “主人,”秦诗语开口说道,“我们家世代经商,知道一些市场行情,北朝从来没有听说过白糖,今天主人竟然制作出来了。

    根据市场行情,白糖价值要远远高于红糖,红糖一般人都吃不
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