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沈若星则一心想着生意上的事情，除了在卤菜方面开拓新品种，她也想将生意面拓宽，通过增加渠道来抗风险。
这门生意最好不要额外有什么投入，就着现在的生意框架来发展。
沈若星想了想，很快有了主意。
她之前就计划着做个快餐铺子，以卤味生意为依托，做各种卤味饭，一碗米饭配些卤下水和卤素菜，再搭配上两片青菜和一些咸菜，另外再送一碗骨头汤，这就是个营养均衡的套餐了，条件好的还可以加个卤蛋或者加份盖头。
这门生意可以直接开在卤菜铺子里，吃饭是中午和晚上，这时候卤味生意差不多快结束了，铺子是空的，人也有空，需要增加的工作量也不多，就是蒸个米饭再炒个青菜，基本不需要任何人物财力的投入，完全可行！