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买下铺子后，沈若星从伢行那边了解了青云巷所有铺子的出租情况。
十五间铺面中有十四间目前是在出租中，三间大的铺子分别被租给了布庄、饭馆和医馆，剩下的小铺子则租给了木匠铺，杂货铺，点心铺，包子铺等各行各业，这些铺子大多是一年一签租约，基本都在年底或者年初到期。
沈若星决定将空着的那间铺子用来卖卤味。
她跟伢行打招呼留下铺面后，还假模假式地拟了个租赁文书，让伢行出面签了字，然后将这事告诉宋家人。
“……铺子我已经租好了，就在城南的青云巷，青云巷就在城南大街后面，位置不错，这离城西集市也不算远，到时候客人都方便过去。
最近天气不太好，我想着还是尽快将铺子开张，这样下雨也不耽误咱们做生意。
不过咱们得分成两拨，一拨去经营铺子，一拨还得再留守在集市这一边。”
这话刚落音，钱氏便抢先道：“我，我留在集市这里。
方子被偷是我的责任，所以我要留在这一边守着那对狗贼，绝不让她们做成任何生意！”
沈若星道：“四婶，咱们留下人来主要不是为了防着他们，而是为了生意。
我们得把这边的客户都指去铺子里。”
“反正不管留下干什么，我肯定要留下来。
不过还要做生意的话，集市这边最少得安排两个人，不然忙不过来。
这样吧，我跟孩子他爹留在这里，三哥带着二郎去铺子里。”
钱氏这安排也算合理，于是事情就这样定了下来……
趁着这会儿得空，沈若星带着众人去青云巷看铺子。
青云巷的空铺子比宋家之前在集市上租的铺子要大了一倍不止，除了前面这个院子，后面还有个狭小的院子，两间卧房，一间杂房。
后院的空间都很小，没有任何居住体验可言，不过对于做生意的人来说也算凑合了。
宋家人将里外看了个遍，对这铺子都很是满意。
从铺子里出来，宋有粮问：“大郎媳妇，这房子靠谱吗？会不会又发生以前那种事情？”
沈若星笑道：“三叔您放心，这回我找院子时特意打听过，这房子的房东是个财主，人家才看不上咱家这点小生意。
而且我这租约是直接跟伢行签的，跟房东的关系也不大。
伢行做的就是买卖租赁的生意，轻易不可能毁约的。”
听闻这房东是个财主，宋家人都松了口气。
钱氏庆幸道：“那就好那就好，被季氏那婆娘闹过一场后，我现在心里都怕得厉害。
不过咱还是得赶紧攒钱，买一间属于自己的铺子，这样就不担心被人赶出去了。”
之前的租户搬走之后，伢行已经将屋子粉刷了一次，以便于出租，所以宋家人也不需要再收拾，只需将卖卤味所需的家伙什抬进来，就可以开张做生意。
想着开店这种事情宜早不宜迟，来看过铺子后，宋家人便租了辆骡车，来回两趟将之前铺子里的东西全部都拉去了新铺子里，天黑之前就将新铺子布置好了。
将铺子收拾妥当之后，沈若星开始安排第二天的工作：“明天咱家就分兵分两路，四叔四婶去集市上卖东西，三叔跟二郎来铺子里。
明天集市那边就只带一些卤下水过去。
四婶您记得跟客人都要强调，咱家已经搬了铺子，从明天开始，集市那边只卖卤下水，如果要买猪蹄，猪头肉和素菜，都需要到铺子里才能买到。”
沈若星想着，卤下水是铺子里的招牌菜，在集市那边摆一些，说不定还可以吸引来赶集的新客户。
但是很多老客户都会荤菜素菜搭配着买，可是集市上只能买到下水，如此一来很多人就会转移到铺子这边来，慢慢
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