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沈若星从郭家得到的钱就是二十二两的赔偿款，外加十九两卖房子的银子，能拿出来买铺子的预算，大约就是四十两左右。
四十两银子在县城确实能买个铺子，但是那些铺子沈若星都看不上眼，可她看得上的基本上要价都到了六七十两。
如果为了买个铺子还要动用家里的存款，她就觉得这桩事情不那么合算了，毕竟卤味生意能做多久还真不好说。
于是她暂时放下了买铺子的想法，转而决定先租一个铺子。
租铺子比买铺子相对来说还是容易得多，她花了半天的时间跟伢行的中人（中介）看了几处铺子，很快就做下决定。
“我就要集市旁边那一家铺子，先租三个月。”
“租三个月。”中人有些犹豫，“如果您只租三个月的话，价格可能会有一点高。
我觉得您家生意这么好，不如索性租一年的时间，那样会更划算。”
沈若星摇了摇头。
现在生意好并不代表之后的生意一直会好，还得看看明年二三月的时候生意是不是真的好做。
如果到那时候生意还能维持到现在的六七成，那这门生意确实就能长久地做下去。
所以她坚决只租三个月，哪怕为此多付一点点的房租也没问题。
最后商定沈若星以五两银子租下这个铺面三个月，如果说之后还决定要续租的话，那么就一年起租，每年的租金是十二两。
沈若星租的这个铺子并不大，只有一个门面，后面也没有住的地方，但是胜在地理位置非常好，就在集市里，算是整个县城人流量最大的地方。
而且铺子离他们摆摊的地方不远，熟客可以很轻易地找到地方，不担心搬地方之后客源流失。
将铺面租下后，沈若星请人花了两天的时间将墙面全部重新粉刷了一下，将里面布置了一下，便正式搬到铺子里来做生意。
等到搬铺子的时候，伤势最轻的二郎已经痊愈，宋有粮跟宋有财兄弟二人也都可以下地行走，这样一来，铺子里的人手便充裕了不少。
铺子开张第一天，沈若星大胆地订了十副下水，并且煮了两大锅素菜。
为了庆祝铺子第一天开业，她还特意准备了活动，主打的就是一个有买有送，买的越多送的越多。
这是宋记卤味第一次做活动，在优惠的刺激下，不到中午的时候，准备的所有食材全部卖光了。
并且今天还来了一个特殊的客人，那就是莫太太。
莫太太一直关注着宋家的动静，得知他们要开铺子之后，特意请了舞狮队过来助兴，还买了不少东西回去，说是正好可以请莫典史手下的衙差们打牙祭。
沈若星心知这是莫太太在照顾她家的生意，大约也明白莫太太是想跟她继续来往的。
她虽不知道这是为什么，但本着多个朋友多条路的原则，她决定以后要好好维护跟莫太太的关系……
卤味店搬到铺子里来了以后，生意越发的好了，每天准备的东西都不够卖。
沈若星也不搞什么限购政策，她就要趁着现在正是县城人流量高峰期，使劲儿的赚一笔。
将屠户那里的所有下水都收过来之后还是供不应求后，她便生出了增加一些新产品的想法。
恰好她之前也有过此类规划，这会儿正好落实。
她首先加的是猪蹄，卤猪蹄入口软烂，肥而不腻，香气四溢，一上架就受到了很多食客的喜爱，甚至一度超过了卤下水，
见此情形，沈若星趁热打铁，很快加入了卤猪头和猪尾，这两样食物的热度虽不如猪蹄，但也颇受欢迎。
有了新品种的加入，卤味店的生意越发的好，日流水一度突破五两银子，而且还有增长的趋势。
新增的食客有一部分来自于老客户的介绍
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