第四百八十五回 观陶釜永叔谈汉菜 溯食源…(1/2)
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邵雍也是头一次见西汉之物，甚以为奇，便问道：
“怀川，你说用这陶罐烧出的菜品味道会不会不一样？”
一句话提醒了洛怀川，不由面露喜色道：
“对呀，待回到京城，我何不以这些陶器为食具烹饪菜肴，再立个什么明目，保不齐又会引起一次轰动。”
言罢，遂对着那位少年道：
“哥哥我与你一个发财的机会，就看你能否把握得住了。”
男孩一拍胸脯道：
“公子不妨直言，我办不到，身后还有一帮小哥们呢。”
“这两个陶釜我要了，一个与你一百文钱，你看看谁家还有这类东西，我不管你多钱收的，皆照此数与你如何？”
本以为少年会满口应下来，谁知他却连连摇头道：
“这位公子，我乐喜子虽为一个孤儿，不过却不贪财，更不见钱眼开，不过忙我倒可以帮。”
洛怀川闻言，扑哧乐了，拍拍他的头道：
“好小子，便依你好了。去吧，看能收到多少，总之，不会让你白忙活的。”
乐喜子应了一声，招呼几个小伙伴一溜烟去了。
邵雍见状道：
“川子，你适才的想法很有创意，倘若凑得齐各样物什，倒可以展大汉雄风为题，推出一桌宴席。”
欧阳修因时常参加宴饮，对美味可是情有独钟：
“嗯，尧夫贤弟这个主意甚合吾意。我在洛阳时，钱大人十分喜爱美食，时常宴饮同僚至他府中一聚。
我曾与其书案上见过一册西汉枚乘所著《七发》，便随手翻了几页，记得有一段这样记载：
‘犓（ch）牛之腴，菜以笋蒲。肥狗之和，冒以山肤。楚苗之食，安胡之饭，抟（tun）之不解，一啜而散。……
熊蹯（fn兽足）之胹（r煮烂），芍药之酱。薄耆之炙，鲜鲤之鱠（kui细切）。秋黄之苏，白露之茹。"
说的是煮熟小牛腹部之肥肉，以竹笋、香蒲来拌和。用肥狗肉熬的汤来调和，再铺上石耳菜。
用楚苗山之稻米做饭，或用菰（g）米做饭，这种米饭抟在一块就不会散开，但入口即化。
熊掌煮得烂熟，再以芍药酱调味。将兽脊上之肉切成薄片制成烤肉，鲜活之鲤切成生鱼片。佐以秋天变黄之紫苏，被秋露浸润过之菜蔬。
可见汉代美食在烹饪上精致讲究，善均五味这方面丝毫不逊色于孔府菜。若再配上汉代食器，傍以吹笙、鼓瑟，击缶，岂不逍遥惬意？”
邵雍闻言，忍不住憧憬道：
“中华饮食源远流长，最早可追溯到燧人氏的钻木取火。有了火，方有熟食，饮食文化也才应运而生。
最早之烹饪的形式便是以炮、堡、烫、食、焙炒为法之‘石烹"法了。
而自打神农氏发明陶器与陶烹之运用，更极大地催生了酿酒、制醋等工艺之产生。
从伏羲氏之‘养牺牲以充庖厨"，至皇帝作灶，‘蒸谷为饮，烹谷为粥"，无不体现先祖对美食之追求是如何的孜孜不倦了。
窃以为若能横跨数干年历史，将此系列推而广之，那才是惊天泣地之举呀。”
洛怀川被二人说得热血沸腾，真的就在心中地规划起白矾楼今后的走向来。
这时，乐喜子与几个小伙伴回来了，共计收到大大小小各类完整的陶器二百余件。
有的样式洛怀川也未见过，不过也来不及一一细看，便按之前的约定付了银子，又与他二两纹银权做答谢。
万未想到的是，乐喜子却以未帮多少忙为由，拒绝了。见那些伙伴得了银子，一窝蜂地跑开了。遂招呼着三人坐下道：
“小子家贫，又孤身一人，也没什么可款待各位的。适才摘了几味野果子，正好与各位尝尝。”
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