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第364章兄弟两个下馆子
李文壮向许副军长敬了一个军礼，一溜烟地冲向主峰冲去。
“好小子！你还没有告诉我，你的名字呢？”许副军长冲着强娃子的背影大叫一声，却眼看着他消失得无影无踪了。
红军打下剑门关以后，一路势如破竹。在短短的二十四天中，先后攻占了阆中、南部、剑阁、昭化、梓潼、青川、平武、彰明、北川九座县城和江油县的中坝镇。
控制了东起嘉陵江，西迄北川，南达梓潼，北抵川甘边界，纵横三百里的广大地区，共歼敌十二个团、一万余人，红军发展到五个军、十一个师、三十三个团，连同地方武装一共拥有九万多人。
蒋介石南昌行营驻川参谋团主任贺国光急忙给蒋介石发电报，惊呼：“红军”企图以江油、中坝为新的根据地，此两地给养充足，交通便利，既可进川西，又可退据陕甘和川北，再向东窜，亦属自如。”
蒋介石据此判断红军有北出陕、甘，南攻四川省城之势，急令胡宗南的中央军撤回陕、甘，又令刘甫调动十三个旅回防省城。
秦巴红军这一役。不仅打退了敌人对自己的威胁，还总共牵制了***军一百八十三个团的兵力，有效地减轻了中央红军的压力，使其有了短暂的喘息机会。为中央红***战川黔边和云南，再顺利渡过金沙江，挺进川西打下了坚实的基础。
秦巴红军利用敌人慌忙调兵遣将，四面设防的空隙，趁机将大本营移到川北重镇中坝。
地处四川盆地西北角的中坝镇，上通甘陕，下达成渝，水陆交通方便，是川、陕、甘三省的物资集散地，是秦巴大道的咽喉，是川西平原的北方门户，历来为兵家必争之地。三国时，曹魏的邓艾就是偷袭阴平，取下中坝，进而攻下江油，直逼绵州和蓉城，灭了蜀汉。
涪江自北向南从中坝穿流而下，两岸形成的冲积平原，土地肥美，中坝又有“川北粮仓”之美誉。秦巴红军突破乌龙江防线之后，以中坝作为新的根据地，一时间，红军和从秦巴根据地撤退来的部队、机关、后勤人员共计十多万人云集到小小的中坝镇。
李文壮、李文烈兄弟俩也跟随所在的部队转移到了中坝。这天是个休息日，他兄弟俩已经有几个月没有见过面了，他们相约上街去玩耍。
李文烈和二哥文壮走在中坝镇的花园路上，他皱着鹰勾鼻子，嗅着从道路两旁饭馆里飘出来的扑鼻肉香，禁不住“啧啧”地咂着嘴巴，禁不住地摸摸衣兜里“咣咣”作响的十个大洋。
李文烈忍不住地对李文壮说道：“二哥，出来这么久了，还没有尝过一滴油水，早就‘涝肠刮肚"（很饿的意思）了，我们进去吃一顿嘛！”
李文壮也有好久没有尝过肉的滋味了，点头说：“好！我们俩兄弟今天就下馆子吃一顿。”
李文壮带着弟弟进了饭馆，掏出一个大洋交给老板，给弟弟和自己各要了一碗“红烧肥肠”、一碗“城边肉圆子”和一大碗“冒二头”白米干饭。
“中坝镇的“红烧肥肠”是闻名全川的名菜。做这道菜的工序十分复杂。先要挑选上等的猪大肠头子，分别用面粉和菜油进行反复搓洗干净，放进滚烫的开水锅中氽一下，捞起来倒在预先铺在地面的刨花上，滴几滴醋，搅拌均匀，迅速用瓦盆扣住，使肥肠“扯点地气”，去掉的腥臭味。
然后把肥肠切碎，放入锅中，用菜油干煸一下，加上“郫县豆瓣”、生姜、花椒和“中坝口蘑酱油”爆炒出香味，添上高汤用大火煮开，撇去浮沫，再放上“三奈”、“八角”、“茴香”、“肉桂”“白叩”等十几种名贵香料，用慢火炖熟，起锅时，加点“冰糖”和“醪糟”。
这样烹制出来的“红烧肥肠”，看上去鲜红油亮，闻起来香味扑鼻，吃在口中香糯、粑和，十分“挡潮”（解馋的意
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