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刘章鹏说道：“付厨啊，这豆腐做造型，可不是件容易的事情，现在选的这组模具，都是最简易形状的，而其他的造型，如果复杂了，这豆腐太嫩，肯定不出型。”
这个问题，也是刘雨侬和汪玉龙所顾虑的地方。
刘章鹏想到自己，不由无奈道：“其实我之前也想过改变摆盘造型，但是这豆腐哪怕是用模具操作，也有很多限制所以后来还是选择了现在用的花型，主要也是这种花型压出来的效果最好，摆盘也最漂亮。”
这并不仅仅是更换模具的问题。
涉及到了一个超越眼下造型的设计方法，并且要考虑到豆腐本身的软嫩不易成型这个弊端。
豆腐可不像其他的食材，只要手法娴熟，就可以轻易雕刻成各种形状。
一般都是要借助模具才能达到最理想的效果。(本章完)