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过程中，应该没有放水，是直接把鱼身上的水控干，再沾的淀粉。
而且鱼腹的黑膜清理的特别干净，吃起来没有半点腥味。
最让付宇赞许的则是这鳕鱼吃起来外焦里嫩，鱼肉并没有变软。
说明厨师在烹饪时，应该是收汁冒泡后，立马关火下的鱼。
在烹饪时间的把握上，以及对于火候掌控方面，这位张厨的水平都相当高。
这是一位确实厨艺很高超的厨师，也难怪之前能在大饭店里当厨师，是真的很有水平。
两道菜尝完，付宇对于萧何愁不由越发的刮目相看。
能雇佣到这样厨艺水平非常厉害的厨师，说明萧何愁本身很有眼光。
就以着这两位厨师的手艺，这家饭店将来想不挣钱都难。
只要好好经营，只不定能成为当地非常有特色的馆子。
付宇心下想着，嘴上就如实说了出来。
他自己没有察觉，那一套套华丽的赞美，说的萧何愁简直是心花怒放。
萧何愁笑出了一脸的褶子，心里还想着，付宇这小子，到底是在大城市里工作过，就是不一样。
瞧瞧这说话多有水平！