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，不用太多。”
张氏洗了手，接过了锅铲，萧云樱告诉她水干，锅贴底变得焦黄就可以了。
切了土豆丝泡在水里防止氧化，等水烧开烫个三十秒（焯水时间按土豆丝粗细自定）捞出来过一下凉水会让土豆丝更脆爽。
没有青红椒，她只放了适量的盐，鸡精，生抽，蚝油，陈醋和香菜段。
锅中热油，放入花椒，干辣椒爆香，最后将热油泼在土豆丝上，拌匀就可以了。
夹了一筷子给她娘尝了味道，装好盘，王氏也来了，她就让二嫂端上了桌。
张氏把第一锅锅贴盛了出来，穆莲蓉已经包完锅贴收拾了面板，萧云樱道:“娘，大嫂二嫂，你们把爹和哥哥叫起来吧准备开饭了。”看書菈
她自己煎上第二锅锅贴，切了肉片炒了白菜，让孩子们洗了手，端上菜拿了碗筷去饭桌上等着。
把包锅贴没用完的肉馅放进做丸子的馅里，调好味煮了白菜肉丸汤，用瓷盆盛了放在灶台上。
王氏来给端上了桌，张氏继续守着锅贴。
她自己开始做锅包肉。
锅包肉也不难，葱切丝，香菜切段备用。
她没提前拿出胡萝卜就不用了。
里脊肉切成合适大小的肉片用盐、料酒腌制一会儿，裹上淀粉与水各一半比例调制的糊。
锅中倒入植物油，六成热时把肉片下锅，肉片变色捞出，油温升高后复炸一次，会使肉片更脆。
锅内留少许热油，加入适量陈醋，白糖，盐，鸡精大火熬开。
酱汁熬好后放入炸好的肉片，葱丝香菜段，翻匀后放入马上出锅。