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七零:俏知青带仓库领全家致富
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第 102 章 杀年猪(2/2)
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柏看大家没有注意到他们,把手放在她头上揉了揉。
分完肉就要吃杀猪菜了。
院里大锅早烧好了水,将棒骨、排骨、五花肉放入锅里一起炖成老汤。
肠子清洗干净,猪血兑入少量清水,放葱花、大豆油、盐、花椒粉等调料灌入肠子里,两头系紧,等肉熟了血肠放到锅里煮,一边煮一边用针扎孔,防止血肠爆裂。
血肠要够鲜嫩,很考验兑水和煮制的技巧。
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