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而且鸡脖子上还有很多的淋巴，叶枫索性就一刀把脖子连脑袋全给剁掉了。
收拾好了老母鸡，叶枫从玉简中拿出一块里脊肉来开始切片。
可别小看这一块里脊肉，它既能增加汤的口感层次，还能增加汤的鲜味。
切成小块以后，就又开始准备其他辅材。
生姜、人身、桂圆、枸杞、杜仲、红枣等材料全都放在了盘子里。
起锅烧水，趁着水凉的时候叶枫就拿起了老母鸡。
捏着剪掉指甲的鸡爪子，塞到鸡肚子里以后就把一整只鸡都放进了锅里。
倒了一些黄酒后，就把切好的里脊肉丁倒了进去。
开锅以后，整个锅里就开始逸散白色的血沫。
用勺子把浮沫全部撇掉，大约又煮了五分钟后叶枫就把老母鸡和里脊肉块捞了出来。
一般炖鸡的时候叶枫喜欢用盐直接把鸡身上的血水逼出来，这样既可以降低腥味，又可以最大化的保留鸡汤的鲜美。
可这种老母鸡不一样，因为品种太好活的太久，那皮肉硬的都跟铁板一样了，是名副其实的铁母鸡，所以他才选择了焯水。
无论炖什么东西，只要是用炖这个技术，最好的锅具那一定就是砂锅。
砂锅的优点主要有3个。
第一点，具有传热快，散热慢，保温能力强的特点。
第二点，均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，有利于水分子与食物的相互渗透。
第三点，能最大限度地释放食物味道。
具备这种特点，那炖煮这种需要小火慢熬的技巧就先天根砂锅最为契合。
把焯了水的老母鸡放进砂锅里，又把除了枸杞外的其他辅材放了进去。
之说以不放枸杞，是因为这个男人的恩物确实禁不住炖。
炖的时间一场就直接烂给你看，不仅影响口感还非常的影响美观。
都放好以后，叶枫就把开水倒了进去。
老母鸡的肉质很紧，想要炖的软烂，就需要大量的时间。
最小级别的御火诀一开，一炖就是五十个小时。
这也就是有法宝加速，不然今天去看望幽兰仙子的计划制定是要泡汤。
经过五十个小时的炖煮，老母鸡的铁皮也终于是软化下来。
微黄透亮的鸡汤更是香味扑鼻，熏人欲醉。
撒入枸杞和盐，叶枫就又盖上盖子继续炖了五分钟。
如此，这一道滋补老母鸡汤才算是正式完成。