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北头村距离四季村不算近，便是天不亮就出门坐着马车赶过去，也花了近一个时辰的时间才到。
于荔和刘兰草早在半个月前就把菜单拟定好了，昨日付家大爷就已经吩咐下人把所有要用到的蔬菜和肉类都安排到位了。
今天杨家的四人一到北头村就看到了等在村口的小厮。
他笑吟吟的拉着马车带路，解释道：
“四位大师傅好，小人叫旺子，今儿我们付家大爷得忙着陪老爷子待客，所以暂时没时间出来招待各位，还请见谅。
你们有什么需要的和不清楚的就问小人，今儿后厨的事宜都由小人统管。”
杨青河拱拱手道：“有劳旺子兄弟了，请直接带我们去厨房吧。
今日午正就要开宴，时间上挺紧迫，得抓紧开始。”
旺子点点头，然后便一路带着杨家四人从后门进了后院里的大厨房。
当看到一箩筐一箩筐的肉菜整整齐齐的摆在廊檐下，还有两个婆子等在厨房听候差遣，于荔就忍不住小声跟刘兰草道：
“二嫂，好气派的付家啊。
不知道的还以为这是进城了呢，瞧瞧这后院的厨房都铺了地砖，水井比咱店里的也大一倍，而且还有专门的婆子和管事，手笔真大！”
他们是后厨干活的，肯定走不成要迎客进入的正门，所以直接绕了个弯儿从后门进来的，当时罗方就震惊的小小“哇”了一声。
付家很大，是个二进的院落，光是后院都比杨家大了两倍，更别说还有前院呢！
刘兰草跟着附和道：“看来娘说的没错，付家很是有些子家底的，这老宅翻修的如此宽敞豪华，着实有心啊。”
好些在城里混的人，哪里会管老宅什么样，他们只管自己住的舒服便罢了，像付家这样把老宅翻修的如此体面的少有人在。
罗方也小小声的添了一句道：
“付家好有钱呀，二叔、二婶儿、五婶儿，咱们今儿得发挥超常，赢得更好的声誉。
到时候跟付家交好的人不都知道咱家杨记手艺好，说不得也会像去食源酒肆定席面那样排着队的找杨记定席面呢！”
这孩子经常跟着罗三春往钟诚那里送兔子，自然对食源酒肆了解的更多，所以才这么说。
于荔笑道：“有你二婶儿在，绝对超常。”
随后，刘兰草就作为主厨吩咐了等着领差事的两个婆子道：
“婶子们好，想必你们也知道菜单都有什么菜了，现在你们二人就跟着我家的侄子洗菜和备菜即可。”
罗方也是有点子做饭方面的天赋的，虽然在家他不用下厨房，但他给几个娃烤兔子啊，烤鸡啊都是自己去磨的烧烤料，刘兰草尝过，给了很高的评价。
昨天晚上几人吃了饭也把菜单上的菜重新归置了一下，本来他们是不知道付家已经富裕到了村里都安排了婆子打下手的地步，所以把洗、切的活儿都分给了杨青河跟罗方。
但现在有婆子在，刘兰草就让罗方带着她们干活，而杨青河可以负责去卤制猪头肉和腌制鲤鱼。
今天的菜多数都是刘兰草定的，每桌固定十二个菜，四凉八热，鸡鸭鱼肉都安排了，而且还有辣菜。
当然，这个辣菜不是用辣椒做的，是用茱萸酱调制。
付家大爷说村里来的人居多，大家都喜欢重口味一点的，因为往日里为了下饭下馒头都爱吃酱菜嘛，所以不能做的太清淡。
恰好杨家人也爱重口味饮食，这不就更好罗列菜单了嘛。
十二道菜里，四道凉菜分别是，香麻童子鸡，红油猪耳朵、芹菜拌豆干、木耳拌黄瓜。
八个热菜又分为炖的、蒸的、炸的和炒的。
有杨记最出名的板栗红烧肉、香卤猪头肉大拼盘、糖醋小排骨、清蒸/腐皮肉卷，梅菜扣
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