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有两种，一种就是盐渍法，另一种就是油封法。
“……盐渍法顾名思义就是在肉上使用大量的盐巴涂抹腌制，从而达到使食物不会腐坏的目的，油封法则是用兽油将食物封存起来保存食物，我们要用到的东西首先有藤条，还有罐子，以及板油……”
“南！那罐子是必须要用的吗？我们到哪弄去啊！”
“是啊是啊，我还没见过呢。”
……
族人们又开始七嘴八舌的说了起来，大部分族人并没有用过罐子，自然不知道它的好处，有些人倒是知道罐子从哪里弄，只是他们舍不得用上好的兽皮或者很多食物去换。
“油封法是必须要用到罐子的，如果你们想要全部将食物用盐渍的方法保存，可以不用到罐子。不过提前告诉你们，盐渍法是非常费盐的，而油封法用的油是可以从猎物身上提炼出来的。”
叶徽南毫不藏私的说到，其实在她看来两种方法都不是很好，如果马上就到寒季的话，她高低要挖个地窖，但是马上要到的是旱季，并且部落里有河流经过，叶徽南还是有些顾虑的，具体挖地窖的位置还要好好斟酌。
咳咳，看到台下众人越来越期待的目光，叶徽南才发现自己想远了，赶紧把自己的思绪抽回来，然后……
“接下来是演示，大家仔细看。”
说完，叶徽南就在烈的帮助下开始动手了。
叶徽南在众目之下，用骨刀利落的将原本巨大的一块肉切成了均匀的长条，然后找了一根干净的木棍，修尖，然后在瘦肉上扎了好多个小眼儿。
“她这是在干嘛呀？”
“嘿，我还是第一次听说给兽肉扎眼儿呢。”
“咱们到时候也要这样？这和保存食物有关系吗？”
……
叶徽南只要一忙起来，立刻就摒弃了各种杂音和思绪，专心起了自己手上的事情。
将一整袋盐全部倒进早就烧热的锅里，开始翻炒，如果在里面加上花椒会更好，可是没有也不影响。
等盐炒烫之后凉到温热，叶徽南就直接用手将热盐开始在肉上仔细涂抹揉搓。
揉搓过后我，叶徽南拿过了一个罐子，将揉搓好的肉放了进去。
码得整整齐齐。
一层一层的，随后拿重物压在那些兽肉上。
“……之后每隔两天就要翻倒一次，要腌制十天。等到十天之后，就必须要每天都翻倒一次，再腌，用藤条将其系起来悬挂在通风的地方晾至半干……”
－－－－－－题外话－－－－－－
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