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铺子相对来说就简单多了，饭馆改成炸鸡店，药铺改成烤鸭店，这两个铺子青馨打算自己倒腾。
经过几次尝试摸索，田婶已经把炸鸡和铁锅炖大鹅做的有模有样，不仅味道和青馨记忆里的味道相差无几，就是卖相也大差不差。
炸鸡和烤鸭倒腾出来了，剩下的就是养鸡鸭了，青馨让两个庄子多养鸡鸭，反正庄子里有些地方不适合种植，全都围起来养鸡鸭。
绣品店苏氏经营，她打算把古妍请来当掌柜的，再招几个绣娘刺绣，专卖各种绣品。
家里几个学刺绣的小姑娘也可以在铺子里帮忙，还能一边帮忙一边学刺绣，以后长大了也是一个手艺，就是出嫁了婆家也能高看一眼，不会受委屈。
以前的苏记粮铺李安让田管事直接整理一下卖粮种，让青馨在空间里培育各种庄稼蔬菜的种子，然后放到铺子里去卖，供给梧桐县的百姓。
经过空间培育的种子，哪怕是最普通的大葱大蒜的种子，都比普通百姓自己留的种子优良的多，不仅高产，还能抗旱抗涝抗虫害，只要百姓们尝试着买回去种了，以后生意肯定会很不错。
这个主意是青馨提出的，古代卖种子的少，大多家庭都是自己家留一些种子来年再种。她的空间也不能一直种粮食卖粮食，如果能卖改良过的种子，也可以变相的提高百姓家的收成，在青馨看来这就是一举数得的好事。
还有一间铺子离得较远，李安怕突然增加这么多铺子田管事忙不过来，所以暂时还打算租出去，等以后他若回来了，再考虑做别的。
虽然自己闺女和媳妇都说自己管着铺子，难道跑腿也要她们亲自跑腿？那肯定不行！外面跑腿的事情还得田管事来。
他还让平顺也跟着田管事多跑跑，以后铺子多了，用人的地方也多，一个田管事肯定忙不过来。田管事夫妻二人一听，连忙高兴的下跪磕头，感谢主家恩典。只要好好干，过几年儿子大了，一个管事是肯定跑不了了。
铺子都规划好了，就剩下人还没有到位了，青馨决定自己的两个铺子就买人，要不然她的秘方被偷了她哭都没地方哭去！她请了刘珍儿当两个铺子的掌柜的，刘珍儿家以前就是商贾之家，管理两个铺子不在话下。
李安又带着青馨去牙行买了四个人，每个铺子两人，负责炸鸡和烤鸭。在李安强烈的要求下，买的这四个人两个是女子，两个是十七八岁的姑娘。两个妇人一个姓叶一个姓王，青馨直接称她们为叶婶和王婶，而且都是识字的，这在这个时代很难得。
两个姑娘也都是厨艺还尚可的，都是大户人家里发卖的丫鬟，青馨给她们重新起了名字，一个叫秋雯，一个叫秋桐。青馨暗搓搓的想以后自己的生意做大了，把炸鸡和烤鸭店开遍全大乾国，这几人可就是元老，起名字也不能太随意。
这几个人金牙人可是寻摸了一段时间，也花费了好一番功夫，李安对此表示很满意，还给金牙人打赏了二两银子。
秋雯和秋桐经过田婶手把手的培训，炸鸡和烤鸭做的比田婶做的还要好，可见两人在厨艺上还是很有天分的。另外两人就稍逊一筹，不过给秋雯两人打下手还是可以的。
青馨打算鸡鸭都让庄子处理干净送过去，剩下的就在铺子里加工。鸡杂鸭杂清理干净还可以卖给李小姑，李小姑这几天正在看铺子，也打算趁着青馨开铺子的这股风把卤味铺子开起来。
一切准备就绪，就差一个好日子了。
冬日渐去，春天来了。白雪渐渐融化，小草抽出嫩芽，猫了一个冬天的人们换下了厚棉袄穿上薄夹袄，渐渐走出家门。
李安觉得估计燕北军很快要派人过来了，所以想在他走之前把铺子开起来，所以早早的就让人把铺子都收拾好，所以一切准备就绪，只等好日子到来了。
李老爷子说三月初八就是
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