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掌家小农女

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第八百一十七章 铁板煎鱿鱼(2/2)
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本站的位置,按照她刚刚教的办法炸章鱼小丸子。

    她自己则是站在一边帮忙看着,发现狗蛋哪里做的不对,才出声提醒。

    狗蛋本来就聪明,在夏晚月的教导下,很快就学会了如何炸出外焦里嫩,鲜嫩弹牙的章鱼小丸子。

    夏晚月看狗蛋能自己一个人就炸好章鱼小丸子,才走到摊子的另一边,准备做铁板煎鱿鱼。

    她先是让冬儿帮忙把从杂货铺子里买来的银丝炭点燃,然后把洗刷干净的铁锅放在上面。

    这个铁锅是她在厨房找了半天,才从角落翻找出来的一个锅底稍微平整的铁锅。

    鱿鱼之前就已经用沸水煮过一遍,放在卤水中又卤了半个时辰左右,此时已经完全入味。

    她用锅铲从油罐子里舀出一坨因为天气寒冷而冻起来的猪油,等到猪油在锅里化开以后,把手放在铁锅上方感受了一下油温。

    确定锅里的油大概处于七分热的时候,她把姜葱蒜末洒进锅里煸炒出香味,然后加入辣椒,孜然,芝麻,盐,花椒,继续翻炒。

    等把这些配料的水分炒干以后,再放入自己调制的飘香酱。

    最后,她才抓起一把用竹签串好的鱿鱼,把串着鱿鱼肉的那一边放入锅里,让鱿鱼均匀的沾染锅里的酱料。

    夏晚月煎鱿鱼的时候,那股浓烈的香味瞬间盖过了旁边的章鱼小丸子。

    原本站在章鱼小丸子面前排队的人,顿时全都围到了夏晚月身边,双眼放光的看着夏晚月手里的铁板鱿鱼。

    就连已经买了章鱼小丸子的人都忍不住围了过来,看着夏晚月手里快要煎好的鱿鱼问道:“这是什么?为什么闻着这么香?”

    夏晚月一边握着手里的竹签,把鱿鱼翻了个面继续煎,一边回答刚刚那个人的问题。

    “这叫铁板煎鱿鱼,这个的味道和章鱼小丸子一样好吃,但是价格要稍微贵一点,两文钱一串。”

    手里捧着章鱼小丸子的人听到这话,犹豫了一下问道:“那这个能试吃吗?”

    夏晚月往锅里又加了一些酱料,锅里顿时发出“噼啪”的声音,油渍着鱿鱼散发出让人难以抗拒的香味。

    她笑着抬头回答道:“当然可以,但是要稍微等一下,还要再煎一下才能吃。”
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