阅读提示：为防止内容获取不全，请勿使用浏览器阅读模式。
，再对半剖开，切成连刀片，底部不要切断。
再把肉馅夹到茄片中，摆盘，上锅蒸。
趁着这个时候，再用黄瓜、胡萝卜切成灯笼柄还有灯笼穗做装饰。
出锅后，用水淀粉勾芡浇汁，一气呵成。
相传这道菜可是出自宫廷，茄子里裹满了肉的香气，酸甜的酱汁充分中和了肉馅的油腻。
一口咬下去，香得爆汁！
在座的人全都吞咽着口水，越来越期待后面的菜了！
“来了，来了！我手里的这道叫做凤凰醉梦！”贤儿手里端着的可是一道南方名菜，这可是夫人的拿手绝活，她出生在江南，当地有一道香醉鸡很是有名。
江南地区，环山临海，空气潮湿，所以很多人都喜欢以酒入菜，一来可以祛除食材中的湿气，二来也可以给菜品提鲜。
想要吃到正宗的醉鸡，选食材上可是很有讲究的，必须要用三黄鸡，最好还是公鸡！
鸡洗干净后，先往膛里塞入姜片、葱段等去腥，水开后，小火上锅蒸上一盏茶的时间。
然后，倒出鸡腹中的水，翻面再等蒸上一盏茶时间。
趁着蒸鸡的时间，就可以调制醉鸡汁了，糟卤和黄酒按照比例调配，再加上些花椒。
捞出来的鸡，要放入冰水中浸泡一下，这样才会皮脆柔嫩。
紧接着把鸡剁开后，放入陶罐之中，再加入醉鸡汁、姜片等，没过鸡块。
一定要放在阴凉处，让它好好地醉一醉，小厨房里有冰块，效果更佳。
宿醉多半天的鸡，陶罐一打开，就是扑面而来的酒香，
吃上一口，鸡皮爽口，鸡肉细嫩，肉汁混杂着淡淡的酒香，别提多馋人了。
除此之外，从小厨房里还陆续端上来大肘子、糖醋排骨、红烧肉、土豆牛肉、白灼大虾、四喜丸子以及素炒菜心、木耳鸡蛋等，共计十二道菜，配棒骨萝卜汤。
最后的杀手锏，便是特别准备的“冰酪”！
“这是冰酪？”
“这可是千金难买！小的谢过县令大人、谢过夫人！”
“夫人受累了！”
在场的所有人，全都被这些硬菜震惊了！
听着大家对夫人赞不绝口，县太爷得意的小表情，根本藏不住。
“孩子们也都入座，咱们就以冰酪代酒，干了这碗！若不是各位拔刀相助，‘印钱案"不会这么顺利，本官代表平乐镇的百姓，敬大家！”
众人都高举着冰酪，大喊：“干！我等愿意唯大人马首是瞻！”
大家的雄心壮志，响彻整个夜晚。
萧万里本想一饮而尽，可是冰酪太冰，牙齿都要倒了。
他捂着自己的腮帮子，似乎想起了一件事：“曹帮祭神大会，还请各位赏脸！”