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梦也不能想到在小说里那些穿越的事件居然发生在自己身上，所以这人啊，还真不能想太多，这该发生的都在路上，你挡都挡不住，不该发生的，无论你怎么绞尽脑汁，都是白费工夫，都是在浪费时间。
赵谌找了十个人，组成了品尝小队，分派到开封城各大饭店，然后都打扮成食客，这些人主要是先去那些比较大的饭店，然后品尝各大饭店的饭菜口味，然后给其打分，最后把这个评分印成小册子，就叫万众点评。
然后免费发放，让没去过这些饭店的人，对这些饭店的口味也有个了解，赵谌给饭店的评分标准是：一星：品味出众，值得顺路驻足。二星，杰出烹饪，值得绕行前往，三星：出类拔萃，值得专程到访。
这种评级不是终身制度，这样的话有些饭店就不会好好的保持或者想着如何提升他们饭店的饭菜质量还有环境卫生，和服务态度了。赵谌每隔一段时间，就要派出这些品鉴员去饭店再一次进行测评，当然这些品鉴员是不能被饭店的服务人员看出来的，在外人看来，他们就是普通的食客，和坐在桌A，桌B，桌C上的客人没有任何的区别，只不过这些人一边用餐，一边四处的打量，不光是给这个饭店挑毛病，还在打量这个饭店有那些优点，有没有值得来的地方。
参观和感受完了之后，给这些饭店打分，当然这饭店的评分，不能靠一个人，是多个品鉴员分别打分，然后取其平均分，这样就防止了某些品鉴员个人口味的不同，产生偏颇的平分。这样对酒店就有失公允了。
这整个过生，酒店的服务人员都是不知情的，他们要是知道了这些人是品鉴员，肯定是会贿赂这些人的，让给他们酒店打高分，那样对其他酒店就不公平了。
这个万众点评的小册子问世之后，在开封城引起了渲染大波，掀起了一股子不小的风浪，这些人吃饭就开始争相传看这小册子。