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酒店以‘柳泉居"最著，所制色美而味醇，若至此酒店，更设有肴品如糟鱼、松花、醉蟹、肉干、蔬菜、下酒干鲜果品悉备”，在清朝，柳泉居连同三合居、仙露居一并被称为“京城名三居”。随着历史的变迁，到了1935年京城三居就仅存柳泉居一家了。
柳泉居饭庄早年并无店名，据说这‘柳泉居"三字，是明朝女干相严嵩的落魄之作。
明嘉靖年间，世宗皇帝宠信女干臣严嵩，曾说过：“世上没有杀他的刀、斩他的剑。”到明穆宗继位后，决心要除掉这个女干臣。ap.
但因先皇有言在先，无法取其性命，只好罢免了严嵩的官职，抄没了他的家产，只给严嵩留下了一只银碗，让这个女干臣以乞讨为生。
四九城的老百姓都恨严嵩，根本无人肯接济他。
一天，饥渴交加的严嵩来到这家小酒馆门前，闻到那浓郁的酒香，严嵩就再也走不动了，便央求店主人给他酒喝。
掌柜的一看这银饭碗，便知道他是严嵩，早就听说严嵩写得一手好字，便取来笔墨纸砚说道：“给你酒喝可以，你得给我这小店题几个字。”
严嵩稍加思索，题写了‘柳泉居"三个字。时隔不久，严嵩便饿死在街头，‘柳泉居"竟成了绝笔，小店也因此在京城声名远播。
荷花燕菜、云片鲍鱼、果料鱼骨、金丝海蟹、火爆腰花....何雨柱今天请了许大茂，因为上次的事情，何雨柱和许大茂的关系好了一些，现在的许大茂也是在家中被压抑的可怕。
这次何雨柱一请客，许大茂就同意，在柳泉居一边吃一边喝。
笑声不绝于耳，许大茂知道棒梗的下场之后，那是真心的发出了开心的笑容，因为这个棒梗，跟着他家的人没有少欺侮自己，现在好了，棒梗的下场直接让许大茂都开心疯了。
一杯酒，一声笑，而就在这个时候，何雨柱又说了一件关于整倒秦京苟的事情。
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