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久我照纪和小惠她们要不要帮他们做一份。
结果几个人坚定的摇摇头。
“那我给你们做一道松鼠鳜鱼吧，这道料理在中餐中多用于送别宴，希望你们以后一路顺风。”
“谢谢。”司瑛士和小林龙胆立马跟着点头，然后跟着岳小楼一起到厨房。
岳小楼制作料理没有那么多花里胡哨的花活，一板一眼的。
挑了两条活蹦乱跳的鳜鱼，虽然鳜鱼最好等到夏秋最肥的时候吃肉最嫩，但是松鼠鲈鱼是油烹法的甜口菜，倒是要求不难么高。
这道菜的难度有点大，主要难度在刀工、对油炸时间的把控以及勾芡水平，这道菜以前在店里的时候，只有他做的才能端到客人面前，可见难度。
打开厨具箱，先刮鳞片，刮完鳞片，用刀切掉鱼的头，然后贴着鱼背的骨头，一直片到鱼尾，而不切断鱼尾。再翻面，将鳜鱼的骨头去掉，接着去掉鱼鳍。
去除内脏，然后用水清洗干净。
“这道菜的难点一，刀功，中餐最为考究刀功，其他菜系的要求可能低一点，但刀工决定了厨师的上限，所以两位还得继续加油，可不能因为毕业了就自满了。”
岳小楼一边说着，一边垂直下刀，切到鱼皮，而不切断鱼皮，他的刀工得益于之前刘昴星的指点，又进步了不少，切的比以前还要好得多。
然后再斜刀切，同样切到鱼皮，很多刀工不好的人这时候基本要么把鱼皮切破了，要么将鱼肉给切断。
等到最后一刀，岳小楼捏着鱼尾将鱼提了起来，被切成菱形块的晶莹鱼肉，像是一颗颗松子粘在鱼皮上。
给司瑛士和小林龙胆看了一下效果，然后处理另外一条鱼，一起加入葱、姜、盐、料酒和清水腌制。
“好厉害的刀工。”司瑛士知道下面就是等待腌制的时间，于是开口感叹，“我从未见识过这种刀工。”
“那是你还没见过真正考验刀工的料理，有兴趣的话，文思豆腐了解一下。”岳小楼撇撇嘴，到底小国寡民，也不能这么说，但岳小楼脑海里觉得适合的形容词这有这个了。
如果是小林龙胆这么说，他的形容词应该是胸大无脑。
过了一会儿，小惠和绘里奈她们也好奇岳小楼要做什么料理，一起过来围观。
等了十分钟，岳小楼用厨房纸将两条鳜鱼表面的水全部吸干，然后给鱼肉均匀的撒上吉士粉和淀粉。
“这是做什么？”后来的久我照纪问。
“松鼠桂鱼，又是一道不辣的中华料理哦。”岳小楼头也不抬的回道。
“小楼前辈，我老早都认错了，别揪着不放啊。”久我照纪知道岳小楼这是在阴阳他以前对中华料理的无解，急忙解释。
小林龙胆一把将按住久我照纪的头，“别说话，安静。”
岳小楼再锅里倒入宽油，什么叫宽油，就是很多很多的油，再直观一点就是妈妈见了会打的那种。
等到油温升高，岳小楼将提着鱼的头尾，炸至定型熟透，再复炸一次，摆入盘中。
然后将油倒掉，倒入番茄酱，白糖和白醋，少许的水芡粉。
等到酱汁浓稠，均匀的倒在鱼身上，让鱼的每一寸都沾到酱汁。
将鱼头竖着摆在切口处，两盘摆出松鼠造型、散发着红亮光泽的松鼠鳜鱼就这么做好了。
因为人都在，所以岳小楼就没有盖盖子，直接摆到没有杂物的台子上。
随着两个餐盘中松鼠鳜鱼散发着酸甜的复杂香气，餐盘上空出现一片松树林，黄色的小松鼠们在树枝上嬉戏打闹，然后沉入料理中。
岳小楼摇了摇头，可惜的是他还不做不到宫主的大音希声，大象无形，不然场景应该会更美吧。
小林龙胆咽了咽口水，为难的说道：“每一次看小楼同学的料理，
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