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久。
洪锦完成烹饪的时候，场中还有十来个人没有完成烹饪。
他端着自己烹饪好的甜烧白，前去评审。
六位评委中，有三个特邀的特级厨师，分属于不同菜系。
其中一位正是川菜特级厨师。
“是甜烧白，这道菜如今做的年轻厨师非常少了。”那位川菜特级厨师说道。
“确实，已经很少见。”另外一人附和了一生。
“我记得这一道菜，在川省的农村宴席中还是必备的菜品。”一位美食博主说的。
“是的，不过也就是在农村宴席中比较常见，在其他的餐厅中很少见到这道菜。”那位川菜的特级厨师说道。
“这道菜变得不常见的原因，大概是因为和它本身热量爆炸有关吧。”一位女性的美食评论员说道。
其他人纷纷点头。
川菜中甜烧白，这道菜虽然是经典菜品，但却在逐渐消失，这和现代人的饮食观念发生改变，有密不可分的关系。
现在的人追求的是低脂肪，少糖，低热量的饮食。
这道菜几乎完全相反，是属于高脂肪，高糖，高热量的菜品。
“我来尝尝这道菜做的如何。”那位川菜特级厨师说。
他夹了一筷子，放进嘴里，仔细品尝。
随着他慢慢咀嚼，眼睛逐渐增大。
“怎么样？”其他人问。
“这道菜的火候把握的十分巧妙，肥肉几乎已经达到入口即化的程度。肥肉里面的脂肪香味，很好的渗透到豆沙里面。豆沙馅的甜味刚好，甜而不腻。里面除了花生碎，还有一些其他的坚果碎，坚果的香味层次十分丰富。”
听着点评，其他人也忍不住各自夹了一筷子品尝。
他们仔细享受着这道美味。
“这道菜好吃是好吃，可是一口下去，我一天的锻炼都白费了。”一位女性评委说。
其他人赞同的点头，哪怕是不怎么在意身材的评委，也有些担心自己吃的太多，会长的太胖。
当然，这道菜吃起来十分快乐，只不过后果有些不好罢了。
评委们很快给出分数。
最终，洪锦的得分是9.2。
他估计自己晋级应该是稳了的，不过现在也不能十分肯定，毕竟还有十多位选手没有完成比赛，说不定后面他们做出的菜品质量奇高，到时候将他挤下晋级名单也不一定。
比赛完成之后，他没有在赛场停留太久，径直回了酒店休息。
比赛耗费精力太大，他回酒店之后，一觉睡到了傍晚。
醒来之后，他看见了主办方公布的晋级名单，其中有他的名字。