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如果用游戏中的等级描述两道菜，麻婆豆腐算是蓝色的精英级菜品，而鸡豆花完全可以算是金色传说级菜品。
两者根本不是一个层次的。
虽然麻婆豆腐也很好吃，可实际差距摆在那里，不得不承认。
鸡豆花的制作难度不提，其所用食材，就远超麻婆豆腐。那一锅清汤，光是食材就要用到五六种。
麻婆豆腐本就是劣势，更别说两人的厨艺。
洪锦不知道自己目前厨艺处于什么水平，可是余伟是一级厨师，自己也不可能比他高很多。
用一道普通的菜品，赢一道高级菜，除非两者厨艺水平相差太大，不然是极其困难的。
很快洪锦调整情绪，第一局败了也就败了，这不还有两局，自己还有机会。……
“靠！居然用鸡豆花这种菜，以大欺小就算了，还这么不要脸！我呸！”
杂物间里，汪育明骂骂咧咧。
对于洪锦的失利，汪育明替他感到不平。
他觉得洪锦不是输在厨艺上，而是输在菜品上。
可他也就骂两句，也不好在直播间指责人余伟的。
毕竟能够做出鸡豆花，也是人家的本事。比赛也没规定洪锦不能做。
只不过第一局就输了，接下来就难了啊。
汪育明替洪锦着急。……
沈书雅微蹙眉头，她是期待洪锦能赢的，结果现在第一局就失利，她心里不由担忧起来。
她拿起手机，犹豫许久，又放了下来。
回味轩的老板在做什么，沈书雅从直播间里，也能够察觉到一二。
在洪锦烹饪的时候，他可没有消停过，一直在直播间聊着天。
虽然没有明说，可话里话外都在引导着观众。
他的小动作很多。
沈书雅敏锐的商业嗅觉，让她猜到刘锡潜的一些想法。
比赛就好好比赛，输赢还没定呢，就一直在搞小动作。
沈书雅都想动用关系，警告一下这个刘锡潜。
可是她如今在集团的地位，岌岌可危，也没有什么话语权。
对此，沈书雅只能暂时放下这些心思。……
接下来是第二道菜！
两人分别端上来。
“这道是回锅肉。”洪锦说道。
余伟也紧随其后道：“这道是干煸牛肉丝。”
闻言，洪锦看了眼余伟，干煸牛肉丝这道菜，在川菜中，也相当有名，不过并不是什么高级菜品，让洪锦不由松了口气。
至少这次是处于同一起跑线。
回锅肉是洪锦创新的那道回锅肉，经过这段时间的提升，洪锦这道回锅肉做的比之前更加美味。
何清荣还是决定先品尝余伟的菜品，毕竟他是回味轩请来的，虽然没有答应刘锡潜打假赛的要求，可偏向一些回味轩，还是没问题的。
这种偏向不可能太过，最多也就是优先选择品尝余伟烹饪的菜品。
先品尝的菜，其实是占优势的，可以提前霸占味蕾，哪怕漱口，也不可能完全清除干净。
干煸牛肉丝这道菜，做法倒是不难。
牛肉要选牛腿肉或者里脊肉，两种部位都行，只是口感略有差别。
里脊肉更加嫩，牛腿肉更加有嚼劲。
余伟习惯选择牛里脊肉作为食材，因为这道干煸牛肉丝讲究入口化渣。
牛肉切成粗一点的丝，然后下锅焯水，去除部分腥味，捞起来沥干水分，放入油锅里炸，直到表面微焦就可以捞起来备用。
其他的配料需要常见的葱姜蒜花椒等，关在在于需要干辣椒。
泡水发软之后，将干辣椒切成丝，这一步就相对考验刀工。
最后下锅爆炒，牛肉是熟了的，只需要炒香，将各种
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